بهنام علائی
دانشجوی دکتری مهندسی بیوسیستم، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه بوعلی‌سینا، همدان
[ 1 ] - مدل‌سازی برخی خواص حرارتی و فیزیکی مغز بادام در خشککن خلائی مادون قرمز با پیشتیمار میکروویو
هدف از انجام این مطالعه، ارزیابی تاثیر درجه حرارت هوا، توان میکروویو و فشار خلاء در روند خشککردن مغز بادام و محاسبه ضریب پخش موثر رطوبت، انرژی فعالسازی، انرژی مصرفی، چروکیدگی و تغییرات کلی رنگ مغز بادام در طی فرآیند خشککردن بود. در این پژوهش خواص خشکشدن مغز بادام با رطوبت اولیه 47% بر پایه خشک در یک خشککن خلائی مادون قرمز با پیشتیمار میکروویو با پیشتیمار میکروویو مورد مطالعه قرار گرفت. ...
[ 2 ] - بررسی تأثیر میدانهای مغناطیسی استاتیک و دینامیک بر برخی ویژگیهای شیمیایی حبه‌ی انار
تاکنون تحقیقی در زمینه بررسی اثر میدان مغناطیسی بر ویژگیهای محصولات کشاورزی در مرحله پسازبرداشت دیده نشده است. در این پژوهش، یک دستگاه مغناطیس با قابلیت ایجاد میدانهای استاتیک و دینامیک ساخته شد و سپس تأثیر آن با چگالی شار مغناطیسی 2784 و 8240 گاوس در زمان مغناطیسیشدن یک و 12 ساعت بر درصد مواد جامد در محلول، pH، ظرفیت آنتیاکسیدان کل و ترکیبات فنولی کل حبههای انار بررسی شد. در بین...
نویسندگان همکار