ذاکر بحرینی
استادیار، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
[ 1 ] - تهیه و فرمولاسیون گرید خوراکی رنگ طبیعی قرمز بتالایین از چغندر قرمز و میوه کاکتوس قرمز
رنگهای خوراکی گیاهی بدلیل خوراکی بودن اصل گیاه معمولا بدون زیان تلقی میشوند. طبیعت انواعی از رنگدانه های روشن و دارای ارزش تجاری را برای غذا ها فراهم میاورد. از جمله رنگهای خوراکی طبیعی بتانین میباشد. بتا لایین ها و یا بتانین ها (CI Natural Red 33, E162) رنگدانه های گیاهی دارای نیتروژن هستند که فام آنها دامنه ای از قرمز- بنفش (بتاسیانین) تا زرد (بتازانتین) را در بر میگیرد. این مواد برای ایجاد ر...
[ 2 ] - Extraction, Identification and Thermal Stability of Anthocyanins from Eggplant Peel as a Natural Colorant
In the present study, various mixtures of aqueous ethanol and acetone solutions were utilized to extract anthocyanins from eggplant peel by a discontinuous process to obtain a natural red-purple colorant. First, the most appropriate combination for extraction solvent was selected as ethanol 70 wt in water acidified with acetic acid 3 wt, which was determined by analysis of extraction yields and...
[ 3 ] - A Comparative Study on the Dyeability of Stabraq (Milkweed) Fibers with Reactive Dyes
In this work, raw fibers of a local species of stabraq (milkweed) were scoured, bleached and blended with cotton fibers with a ratio of 75/25 (cotton/stabraq). The improved stabraq fibers, scoured and bleached cotton and the blended fibers were spun into fine yarns and then they were subjected to dyeing with two types of reactive dyes namely, cold brand and high exhaustion brand reactive dye at...
نویسندگان همکار