ندا زمانی

[ 1 ] - بررسی فعالیت ضد قارچی فیکوسیانین ‏خالص‌سازی‌شده از جلبک سبزآبی ‏اسپیرولینا پلاتنسیس کشت داده‌شده در ‏ایران در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس

امروزه استفاده از رنگ‌های طبیعی در مواد غذایی و دارویی به­دلیل اثرات سمی گزارش­شده از رنگ‌های مصنوعی، اهمیت زیادی دارد. فیکوسیانین، یک رنگدانه آبی طبیعی است که علاوه بر کاربردهای تجاری گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی، فعالیت‌های ضدقارچی، آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی آن نیز به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر، فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین استخراج­شده از اسپیرولینا پلاتنسیس روی قارچ ک...