صفیه فرخانی
دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران (مجتمع دانشگاهی شیمی و مهندسی شیمی - صندوق پستی 1774/15875)
[ 1 ] - توازن آب‌دوستی-چربی‌دوستی امولسیون‌کننده‌ها و روش‌های تعیین پایداری سامانه‌های امولسیونی
سامانه مخلوط امولسیون (معمولا آب، روغن و امولسیون‌کننده) شامل دو فاز امتزاج‌ناپذیر است، به‌طوری که یکی از فازها (پراکنه) در فاز دیگر (پراکنده‌ساز-پیوسته) پراکنده شده است. امولسیون‌ها به علت خواص رئولوژیکی و فیزیکی شیمیایی ویژه معمولا در صنایع مختلف آرایشی-بهداشتی، دارویی، غذایی و تخریبی (راه‌سازی، تخریب بنا و از این دست) به‌کار می‌روند. از الزامات مهم در امولسیون‌ها، برخورداری از پایداری مناسب ...
نویسندگان همکار