علیزاده, عمر

[ 1 ] - مقایسه اثرات ضد باکتریایی اسانس گیاهان بادرنجبویه(Melissa officinalis) وبادرشبو(Dracocephalum moldavica) علیه برخی باکتری‌های بیماریزای مواد غذایی در شرایط آزمایشگاهی

زمینه و هدف: استفاده از نگهدارنده‌های شیمیایی و مضرات آنها، سبب شده که تولید کنندگان مواد غذایی اخیرا گرایش به استفاده از نگهدارنده‌های طبیعی در مواد غذایی پیدا کنند. اسانس‌های گیاهی که همان روغن‌های فرار (volatile oils) می باشند، روغن‌های مایع و معطر گیاهان اند. گیاهان معطر حاوی اسانس هایی با خواص ضد میکروبی هستند. در این مطالعه اثرات ضدباکتریایی اسانس‌های بادرنجبویه (Melissa officinalis) و با...