نجم آبادی, ندیم

[ 1 ] - اثر ترکیب‌های آنتی‌‌اکسیدانی و ماده‌های بسته‌‌بندی بر کیفیت و عمر انباری میوه‌ ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica)

ازگیل ژاپنی میوه‌‌ای نافرازگرا است و فسادپذیری بسیار بالایی در دوره انبارداری دارد. در پژوهش حاضر، اثرهای زمان (صفر، 7، 14، 21، 28 و 2 +35 روز)، بسته‌‌بندی (ظرف‌های‌ پلی‌‌استیرنی و پلی‌‌استیرنی/پلی‌‌اتیلنی) و آنتی‌‌اکسیدان‌‌ها (آسکوربیک‌اسید 1 و 2%، سیتریک‌اسید 5/0 و 1% و هگزا متا فسفات سدیم 5/0 و 1%) ارزیابی شدند. این تیمارها برای کنترل قهوه‌ای‌‌شدن آنزیمی و عمر انباری میوه‌‌ی ازگیل ژاپنی انتخ...