سمیرا عباسی,
عضو انجمن علمی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد
[ 1 ] - تشخیص و بررسی مقاومت آنتیبیوتیکی باکتری اشریشیاکلی O157 جدا شده از گوشت قرقاول، کبک، اردک و غاز
سابقه و هدف: با وجود ارزش بالای گوشت طیور، کنترل و بازرسی دقیقی بر روی لاشههای ذبح شده طیور در کشتارگاهها صورت نمیگیرد. در نتیجه امکان انتقال برخی از باکتریها مانند اشریشیاکلی که یکی از عمدهترین باکتریهای ایجاد کننده فساد غذایی است، به انسان وجود دارد. این بررسی به منظور تشخیص و بررسی الگوی مقاومت آنتیبیوتیکی باکتری اشریشیاکلی O157 جدا شده از گوشت قرقاول، کبک، اردک و غاز در استانهای گیلان...
نویسندگان همکار