عباسی, حبیب اله
گروه مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول
[ 1 ] - مبارزه با کمبود فولات با استفاده ازمهندسی متابولیک دربرنج
فولات یا ویتامین B9، یکی از مهمترین ویتامین‌های ضروری برای سلامت انسان است که مبارزه با کمبود آن به پدیده‌ای گسترده و چالش‌برانگیز در قرن بیست و یکم تبدیل‌شده است. برای موفقیت در رسیدن به این هدف، فهم کامل از عملکرد فولات و متابولیسم آن در انسان و گیاهان ضروری است. مهمترین روش‌هایی که تاکنون به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است، مکمل دهی با اسید فولیک و غنی‌سازی مواد غذایی از جمله آرد گن...
[ 2 ] - Rice Enrichment by Genetic Engineering for Combating Iron and Zinc Deficiency
Iron deficiency anemia and zinc deficiency are among the most recognized forms of micronutrient malnutrition and about two billion of people around the world suffer from it. Monotonous diets based on staple cereals are in fact a poor source of iron and zinc. Rice is a staple food for more than half of the world's population. Various methods have been proposed for food enrichment, but many of t...
نویسندگان همکار