سلطانی, زهرا
دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران.
[ 1 ] - بررسی وضعیت استخوانی در افراد دارای آسیب نخاعی
Background: Bone loss in spinal cord injured patients is common problem. Based on high prevalence of osteoporosis in these patients, this study was designed for the first time to evaluate bone mineral density and related markers in spinal cord injured patients. Methods: Inpatients with chronic spinal cord injury who was referring to the clinic of spinal cord injury research center were recru...
[ 2 ] - بررسی امکان سنجی تولید نان تست چاودار غنی شده با کلسیم، ویتامین D3 و منیزیم
نان ماده غذایی اصلی در رژیم غذایی مردم ایران میباشد و با توجه به کمبودهای مواد معدنی نظیر کلسیم، منیزیم، ید، روی، آهن، اسید فولیک و انواع ویتامینها که در میان افراد جامعه وجود دارد، سادهترین راه جبران این کمبودها غنیسازی نان میباشد. در این پژوهش اثر غنیسازی نان تست چاودار با کلسیم، منیزیم و ویتامین D3 بر خواص شیمیایی آن (نظیر گلوتن خشک، گلوتن مرطوب، عدد گلوتن، پروتئین خام، رطوب...
نویسندگان همکار