افشار, افشین
معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی البرز، کرج، ایران
[ 1 ] - بررسی سریع ناامنی غذایی در خانوارهای ساکن شهر کرج
مقدمه:اندازه گیری ناامنی غذایی به دلیل ماهیت چندبُعدی آن چالشی همیشگی برای پژوهشگران بوده است. هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی سریع ناامنی غذایی خانوارهای شهر کرج انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه توصیفی- تحلیلی به صورت مقطعی، 677 خانوار از بخش های مختلف کرج در سال 1395 با روش نمونه گیری خوشه ای چندمرحله ای انتخاب شدند. اطلاعات مرتبط با رفتارهای غذایی با استفاده از پرسش نامه بسامد خو...
[ 2 ] - Determination of Aflatoxin B1 in Wheat Flours Factories of Alborz Province, Iran
Background: Fungi are one of the main causes of degradation in feeds and foodstuffs. Fungal infections in plants can result in reduced yield and quality of the products, which lead to economic losses. AflatoxinB1 (AFB1) is a secondary fungal metabolite produced in proper conditions. It is considered as a public health concern due to its adverse effect on human and animal. This study was carried...
نویسندگان همکار