شهریاری نور, مهدی

[ 1 ] - تولید و بهینه‌سازی کوجیک اسید توسط قارچ آسپرژیلوس ایزوله‌شده بومی با روش Response Surface

سابقه و هدف: کوجیک اسید، با ساختار شیمیایی 5-هیدروکسی-2-هیدروکسی متیل-&gamma- پیرون یک اسید آلی است که در طی فرآیند تخمیر هوازی با استفاده از سوبستراهای گوناگون، توسط انواع مختلفی از قارچ‌ها، به‌طور زیستی تولید می‌شود. در این مطالعه تولید و بهینه‌سازی کوجیک اسید توسط قارچ آسپرژیلوس ایزوله‌شده بومی با روش Response Surface پرداخته شد. مواد و روش‌ها: در این تحقیق از روش تخمیر در کشت غوطه‌ور به من...