Shahriar Saeidian
Assistant professor of Biochemistry, Department Of Biology, Payame Noor University, Iran
[ 1 ] - Effect of Anti Browning Agents on Partial Purified Polyphenol Oxidase of Hawthorn (Crataegus Spp
Objective: Polyphenol oxidase or PPO (EC 1.14.18.1) is considered the enzyme responsible for quality deterioration and browning in different fruits during postharvest period. The objective of this study was to evaluate the antibrowning (inhibition of polyphenol oxidase activity) effect of Cysteine, Ascorbic acid, citric acid, kojic acid and glycine at two different pH (6 and 7) in hawthorn. Me...
[ 2 ] - Effect of Sodium Dodecyl Sulphate on Partial Purified Polyphenol Oxidase Activity in Red and Green Tomatoes (Solanum Lycopersicum)
In order to better understand how to prevent enzymatic greenning, it is important to understand kinetic properties of polyphenol oxidase. we investigated the effect of SDS on the rate of catechol oxidation by small cherry tomato partial purified PPO. PPO activity increased with increasing SDS concentration. The most effective concentration of SDS was 0.8, 1 and 1.25 mM in according to pH and ...
[ 3 ] - Partial Purification and Characterisation of Polyphenol Oxidase from Tomatoes (Solanum Lycopersicum)
Polyphenol oxidase (PPO) from tomatoes was extracted and partially purified through (NH4)2SO4 precipitation, dialysis and ion exchange chromatography. The activity of polyphenol oxidase was investigated in solanum lycopersicum. Spectrophotometric method was used to assay the enzyme activity and the kinetic constants - maximum enzyme velocity (Vmax) and Michealis - Menten constant (Km). Of the ...
[ 4 ] - اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره گیاه مریم‌گلی (Salvia officinalis L.) تیمار شده با کیتوزان و تأثیر آن بر روی فاکتورهای کبدی و پروفایل چربی در رت‌های نر نژاد ویستار
ریشه گیاه مریم‌گلی با نام علمی (Salvia officinalis L.) از خانواده نعناعیان از گذشته بسیار دور، به‌دلیل خواص دارویی مورد استفاده قرارگرفته است. در این تحقیق، نمونه گیاه مریم‌گلی و مریم‌گلی تیمار شده با کیتوزان را پس از خشک‌کردن با استفاده از اتانول 96% عصاره‌گیری نموده و حلال اتانول با استفاده از دستگاه روتاری از عصاره جدا گردید. برای انجام تحقیق از 60 سر موش سفید آزمایشگاهی بزرگ نژاد ویستار نر ...
[ 5 ] - Effect of Anti Browning Agents on Partial Purified Polyphenol Oxidase of Hawthorn (Crataegus Spp
Objective: Polyphenol oxidase or PPO (EC 1.14.18.1) is considered the enzyme responsible for quality deterioration and browning in different fruits during postharvest period. The objective of this study was to evaluate the antibrowning (inhibition of polyphenol oxidase activity) effect of Cysteine, Ascorbic acid, citric acid, kojic acid and glycine at two different pH (6 and 7) in hawthorn. Me...
[ 6 ] - Effect of Sodium Dodecyl Sulphate on Partial Purified Polyphenol Oxidase Activity in Red and Green Tomatoes (Solanum Lycopersicum)
In order to better understand how to prevent enzymatic greenning, it is important to understand kinetic properties of polyphenol oxidase. we investigated the effect of SDS on the rate of catechol oxidation by small cherry tomato partial purified PPO. PPO activity increased with increasing SDS concentration. The most effective concentration of SDS was 0.8, 1 and 1.25 mM in according to pH and ...
[ 7 ] - Partial Purification and Characterisation of Polyphenol Oxidase from Tomatoes (Solanum Lycopersicum)
Polyphenol oxidase (PPO) from tomatoes was extracted and partially purified through (NH4)2SO4 precipitation, dialysis and ion exchange chromatography. The activity of polyphenol oxidase was investigated in solanum lycopersicum. Spectrophotometric method was used to assay the enzyme activity and the kinetic constants - maximum enzyme velocity (Vmax) and Michealis - Menten constant (Km). Of the ...
[ 8 ] - Kinetic Studies With Crude wild pear Lipoxygenase at during ripening and after storage
Crude wild pear lipoxygenase (LOX) from ripe Kurdistan wild pears was used in this study. Extracted crude LOX was assayed spectrophotometrically for raw, ripe wild pear lipoxygenase and after 7-day storage. The effects of different buffers and pHs, substrate preparations, temperature, inhibitors and metal ions on LOX activity were evaluated at three conditions. The enzyme was most active with H...
[ 9 ] - Antibacterial Effect of Alcoholic and Aqueous Extract of Carla on Escherichia coli and Staphylococcus aureus
Background and Objectives: Today, with increasingresistance of bacteria to antibiotics, the use of medicinal plants has increased. The aim of this study was to investigate the antibacterial properties of Carla extract on Escherichia coli and Staphylococcus aureus to investigate the inhibitory properties and to find alternative drugs. Materials and Methods: In this research, the antimicrobial a...
[ 10 ] - Kinetic Studies With Crude wild pear Lipoxygenase at during ripening and after storage
Crude wild pear lipoxygenase (LOX) from ripe Kurdistan wild pears was used in this study. Extracted crude LOX was assayed spectrophotometrically for raw, ripe wild pear lipoxygenase and after 7-day storage. The effects of different buffers and pHs, substrate preparations, temperature, inhibitors and metal ions on LOX activity were evaluated at three conditions. The enzyme was most active with H...
[ 11 ] - سنتز و شناسایی یک ترکیب آروماتیک جدید به عنوان مهار کننده تجمعات آمیلوئیدی لیزوزیم
زمینه و هدف: بیماریهای تحلیل برنده سیستم عصبی به دلیل عواملی چون افزایش جمعیت سالمندان، افزایش طول عمر و فقدان داروهای موثر یک معضل جهانی می باشد. به نظر می رسد مولکولهای دارای حلقه های آروماتیک بوسیله مهار یا تغییر تجمع آمیلوئیدی و مانع شدن از ایجاد الیگومرها و فیبریلها که عامل بوجود آورنده این بیماریهاست نقش محافظت کننده از نورونها ایفا می کنند. در مطالعه حاضر اثرات مهاری 1و3و5 تری فنیل بنزن ...
[ 12 ] - بررسی اثرات سلنیت سدیم و نانوذرات سلنیوم بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی، فعالیت آنزیمی و فراسنجههای لیپیدی در نیمچه-های تخمگذار
آزمایشی به‌منظور بررسی سطوح مختلف نانوذرات سلنیوم و سلنیت سدیم بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی، فعالیت آنزیمی و فراسنجههای لیپیدی با 1050 نیمچه تخمگذار در قالب 7 تیماربه مدت6 هفته انجام شد.تیمارها شامل؛ شاهد، سه سطح (ppm) 15/0، 3/0 و 6/0 سلنیت سدیم و نانو سلنیوم بود. شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی اندازه‌گیری‌شده در بافت قلب، کبد و پلاسما شامل؛ فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز (GPx)، سطح مالوندی آلدهید (MDA) ...
[ 13 ] - بررسی اثر جهش H230M ژن CoxB در باکتری اسیدیتیوباسیلوسفرواکسیدانس با استفاده از شبیهسازی دینامیک مولکولی
در باکتری اسیدیتیوباسیلوسفرواکسیدانس، پروتئین‌های موجود در مسیر زنجیره انتقالالکترون از جمله پروتئین سیتوکروم C اکسیداز (CoxB)، پروتئین CoxB حاوی دو اتم مس (CuA, CuB) در ساختار خود می‌باشد. CuAنقش مهمی در انتقال الکترون دارد. طبق مطالعات قبلی، تبدیل هیستیدین به متیونین در پروتئین مشابه، منجر به افزایش پایداری پروتئین و بهبود عملکرد آن می‌شود. همچنین، اتصال متیونین به CuB در ساختار پروتئین وح...
نویسندگان همکار