Hassan Rashidi
Food Industries Department, Khorasan Razavi Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, AREEO, Mashhad, Iran
[ 1 ] - Roasting Process Optimization of Walnut Kernels for the Preparation of Walnut Cream Using Response Surface Methodology
Roasting has considerable effects on the quality of cream made of nuts. In this study, the roasting conditions of walnut kernels were optimized based on the stability parameters of the produced cream. Temperatures of 100-150°C for 10-30 minutes were used to roast walnut kernels. The amount of oil separation, peroxide, acidity and Thiobarbituric acid values of the cream, as well as color paramet...
[ 2 ] - تولید پایه کاتالیستی آلومینا با استفاده از آلومینیم هیدروکسید و محلول سدیم آلومینات
امروزه پایه کاتالیست‌ها به منظور کاهش هزینه در واحد حجم و توزیع مناسب و نیز افزایش سطح تماس آن‌ها به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. سطح ویژه، استحکام و تخلخل مناسب از ویژگی‌های یک پایه کاتالیستی است. آلومینا به دلیل داشتن فازهای متنوع و گسترده ای از این مشخصات، در بین مواد متفاوت کاربرد بسیار فراوانی را در تعداد زیادی از واکنش‌های شیمیایی صنعتی دارد. در این پژوهش بدون حضور مواد افزودن...
نویسندگان همکار