Behzad Babazadeh Darjazi
Ph.D Student, Science & Research Branch, Islamic Azad University (IAU), Tehran, I.R.Iran
[ 1 ] - The Effects of Rootstock on the Volatile Flavour Components of Page Mandarin [(C.Reticulata var dancy C. Paradisi var dancan) C. Clemantina] Juice and Peel
The effects of rootstock on the volatile flavour components of page mandarin juice and peel were investigated in this study. Juice flavour components were extracted by using Poly dimethyl silaxane membranes( PDMS ) and eluted by pentane dichloromethane and then analyzed by GC-FID and GC-MS. Peel flavour compone...
[ 2 ] - بررسی اثر تغییرات فصلی بر روی ترکیبات روغن پوست نارنگی رقم Page
مقدمه: به نظر می‌رسد که زمان برداشت بر روی میزان ترکیبات طعم‌دهنده روغن پوست میوه (آلدئیدها، الکل‌ها و استرها) تأثیر داشته باشد. هدف: هدف کار حاضر، مطالعه ترکیبات طعم‌دهنده پوست نارنگی و مطالعه تغییرات آنها در طی یک فصل می‌باشد. روش بررسی: 10 عدد میوه بالغ در اواخر آذرماه و اواخر بهمن ماه سال 1387 برداشت شدند و روغن پوست آنها با فشار مکانیکی و توسط شستشو با هگزان نرمال استخراج شدند و سپس به...
نویسندگان همکار