مطالعه تاثیر مصرف نیتروژن بر عملکرد، اجزاء عملکرد و تجمع نیترات در ارقام سیب‌زمینی

به منظور مطالعه تاثیر کود نیتروژن بر رشد و عملکرد سیب‌زمینی و بررسی ارتباط مقدار مصرف نیتروژن با تجمع نیترات در ارقام سیب‌زمینی، این آزمایش در سال1378 در مرکز تحقیقات کشاورزی همدان، ایستگاه اکباتان اجراء گردید. دو رقم سیب‌زمینی (دیامانت و مارفونا) و شش میزان کود نیتروژن (براساس آزمون خاک وشامل مقادیر 86، 5/129، 5/172، 5/215، 259 و 345 کیلو گرم نیتروژن در هکتار) به روش فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. در طول فصل رشد، زمان سبز شدن، گلدهی، تشکیل غده و رسیدن به پوشش کامل مزرعه و در زمان برداشت متوسط تعداد ساقه و غده در هر بوته، متوسط وزن غده و عملکرد اندازه‌گیری شدند. همچنین پس از برداشت، مقدار ازت نیتراته در غده‌ها تعیین گردید. با افزایش مصرف نیتروژن زمان گلدهی و تشکیل غده به تاخیر افتاد. رقم و کود نیتروژن تاثیر بسیار معنی‌داری بر متوسط وزن غده و عملکرد غده در هکتار داشتند. رقم مارفونا با متوسط وزن غده 5/ 72 گرم و عملکردی معادل 34004 کیلو گرم در هکتار نسبت به دیامانت برتری داشت. بیشترین عملکرد غده با مصرف مقدار نیتروژن توصیه شده بر اساس آزمون خاک ( 375 کیلو گرم کود اوره در هکتار) به دست آمد و مصرف مقادیر بیشتر کود اثر معنی داری بر عملکرد نداشت. مقدار نیترات غده‌ها تحت تاثیر رقم قرار نگرفت اما در مقادیر مختلف نیتروژن تفاوت معنی‌داری را نشان داد. بالاترین غلظت نیترات از مصرف بیشترین مقدار کود نیتروژن ( 750 کیلو گرم کود اوره ) حاصل شد. در نهایت به نظر می رسد مصرف کود نیتروژن بر اساس نتایج آزمون خاک علاوه بر تولید عملکرد غده مطلوب، مانع تجمع زیانبار نیترات در غده‌ها نیز می‌گردد.