مطالعه اثر سیستم لاکتوپراکسیداز و لاکتوپراکسیداز همراه ریبوفلاوین بر روی آفلاتوکسین M1 در شیر
نویسندگان
چکیده مقاله:
در این بررسی ، نمونه های شیر خشک پس از بازسازی با آب به میزان دو ppb با آفلاتوکسین M1 آلوده شد و اثر سیستم لاکتوپراکسیداز ( شامل آنزیم لاکتوپراکسیداز در دو غلظت 10 و 30 ppm + تیوسیانات 25/0 میلی مول + هیدروژن پراکساید 25/0 میلی مول ) و سیستم لاکتوپراکسیداز همراه ریبوفلاوین ( 25/0 میلی مول ) بر کاهش میزان آفلاتوکسین M1 مطالعه گردید. در آزمونهای شماره 1، 2 و 3 تمامی گروههای تیمار ( شامل 4 گروه 15 تایی ) و شاهد ( شامل یک گروه 15 تایی ) به ترتیب در شرایط 4 درجه سانتیگراد 12 ساعت ( گروه اول) 4 درجه سانتیگراد به مدت ت24 ساعت ( گروه دوم ) و 65 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه ( گروه سوم ) نگهداری شده و سپس میزان آفلاتوکسین M1 موجود در آنها با استفاده از روش TLC – Scanner تعیین گردید. بر اساس نتایج به دست آمده ، میانگین میزان کاهش سم در گروههای شاهد آزمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب 84/2 ، 78/2 و 14/3 درصد بود . میزان کاهش سم بوسیله لاکتوپراکسیداز ( غلظت 10ppm) در آزمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب 8/51 ، 02/54 و 8/57 درصد بود. زمانی که غلظت آنزیم به سه برابر افزایش پیدا نمود ( غلظت 30ppm) ، میانگین درصد کاهش سم در ازمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب به 7/53 ، 5/57 وو 5/67 رسید. سیستم لاکتوپراکسیداز به علاوه ریبوفلاوین (LPS10+RIBO) کاهش بیشتری در مقدار سم در مقایسه با سایر روشها داشته به گونه ای که میانگین میزان کاهش سم توسط این سیستم 600/91 ، 760/93 و 460 /94 درصد بود. زمانی که غلظت آنزیم لاکتوپراکسیداز به سه برابر افزایش پیدا نمود (LPS30+RIBO) میانگین درصد کاهش آفلاتوکسین M1 در آزمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب به 4/94 ، 2/94 و 3/98 رسید. به طور کلی ، میزان آفلاتوکسین M1 شیر به طور معنی داری (p
منابع مشابه
مطالعه اثر سیستم لاکتوپراکسیداز و لاکتوپراکسیداز همراه ریبوفلاوین بر روی آفلاتوکسین m1 در شیر
در این بررسی ، نمونه های شیر خشک پس از بازسازی با آب به میزان دو ppb با آفلاتوکسین m1 آلوده شد و اثر سیستم لاکتوپراکسیداز ( شامل آنزیم لاکتوپراکسیداز در دو غلظت 10 و 30 ppm + تیوسیانات 25/0 میلی مول + هیدروژن پراکساید 25/0 میلی مول ) و سیستم لاکتوپراکسیداز همراه ریبوفلاوین ( 25/0 میلی مول ) بر کاهش میزان آفلاتوکسین m1 مطالعه گردید. در آزمونهای شماره 1، 2 و 3 تمامی گروههای تیمار ( شامل 4 گروه 15...
متن کاملخالص سازی و تثبیت آنزیم لاکتوپراکسیداز استخراج شده از شیر شتر توسط آلژینات سدیم
زمینه مطالعه: لاکتو پراکسیداز آنزیمی از خانواده اکسیدوردوکتاز می‌باشد؛ که عامل مهم ضد باکتری محسوب می‌گردد. بدین علت بعنوان نگهدارنده مواد غذایی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارد. تثبیت لاکتو پراکسیداز مزیت‌های زیادی از قبیل، جدا سازی آسان،کاهش هزینه تولید از طریق به کار گیری مجدد و نیز کنترل اثر آنزیم دارد. هدف: خالص سازی و تثبیت آنزیم لاکتوپراکسیداز استخراج شده از شیر شترتوسط پلیمر آلژینات سدیم. ر...
متن کاملمطالعه میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام مراکز جمع-آوری شیر در شهر تبریز
آفلاتوکسین‌ها گروهی از مایکوتوکسین‌ها هستند که توسط قارچ‌هایی بنام آسپرژیلوس فلاوس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس نومیوس تولید می‌شوند. آفلاتوکسین M1 متابولیت اصلی آفلاتوکسین B1 می‌باشد و این سم هپاتوتوکسیک و سرطان‌زا می‌باشد. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی شیر خام گاو با آفلاتوکسین M1 در شهر تبریز بود. برای این مطالعه 90 نمونه شیر خام گاو از مراکز جمع‌آوری شیر اطراف شهر تبریز از ت...
متن کاملبررسی اثر فصل و نوع دامداری بر مقدار آفلاتوکسین M1 و کیفیت شیر خام
کیفیت شیر خام بر کیفیت فرآورده‌های آن تأثیر دارد. هدف این مطالعه بررسی در این بررسی تعداد 600 نمونه شیر خام از 5 دامداری صنعتی و 5 مرکز جمع‌آوری شیر (در طی دو فصل تابستان و زمستان) در شهرستان خرم‌آباد در سال 1396 آباد تهیه شد. مقدار آفلاتوکسین M1 با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا (HPLC) در 40 نمونه (از هر دامداری در هر فصل دو نمونه) اندازه‌گیری گردید. همه نمونه‌ها از...
متن کاملتعیین اعتبارکروماتوگرافی HPLC برای اندازه گیری آفلاتوکسین M1 در شیر
برای انجام صحیح و قابل اعتماد یک آزمون مربوط به تعیین کمی میزانآلاینده های شیمیائی موجود دریک ماده غذائی، نیاز به انجام مراحلی است کهبه این مراحل تعیین اعتبار آزمایشگاهی گویند و در آن کار صحت، دقت، تکرارپذیری و تکثیر پذیری آزمون کمی مورد بررسی قرار می گیرد. در این مقاله به مراحل تعیین اعتبار روش HPLC برای انجام آزمون تعیین باقیمانده آفلاتوکسین M1 در شیر، پرداخته شده است. بازیافت آزمون بر اساس ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 55 شماره 4
صفحات -
تاریخ انتشار 2001-01-20
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023