بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از مراحل مرحله تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس
نویسندگان
چکیده مقاله:
with aim for Identification of contaminative and critical points of raw milk during production in 9 selected industrial dairy farms, 408 raw milk samples were collected from udders, milking machine, cooling tank and milk transport vehicle at receiving platform in dairy plant. Samples were examined for total microbial, coliform andE. coli count and also acidity and pH. Total microbial count of Sam pies was significantly lower in udders than the later stages (p
منابع مشابه
ارزیابی بار میکروبی و PH شیر خام دامداریهای سنتی شهرستان کاشمر در فصلهای مختلف
تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام باعث اختلال در مراحل فرآوری، کاهش زمان ماندگاری محصولات لبنی و در نتیجه به خطر افتادن سلامت مصرفکنندگان و جامعه میگردد. در این تحقیق با هدف پیگیری تغییرات برخی از فاکتورهای ارزیابی شیر خام در مراحل مختلف تولید و وجود ارتباط بین این فاکتورها، 6 دامداری سنتی بهصورت خوشهای انتخاب و از مراحل مختلف تولید در طول یک سال از شیر خام نمونه‌گیری به عمل آمد. محلهای مخ...
متن کاملارزیابی بار میکروبی و ph شیر خام دامداریهای سنتی شهرستان کاشمر در فصلهای مختلف
تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام باعث اختلال در مراحل فرآوری، کاهش زمان ماندگاری محصولات لبنی و در نتیجه به خطر افتادن سلامت مصرفکنندگان و جامعه میگردد. در این تحقیق با هدف پیگیری تغییرات برخی از فاکتورهای ارزیابی شیر خام در مراحل مختلف تولید و وجود ارتباط بین این فاکتورها، 6 دامداری سنتی بهصورت خوشهای انتخاب و از مراحل مختلف تولید در طول یک سال از شیر خام نمونه‌گیری به عمل آمد. محلهای مخ...
متن کاملتعیین هزینه تأخیرعملیات ماشینی در مراحل مختلف تولید چغندرقند در استان فارس
به‌منظور تعیین میزان هزینه تأخیر در انجام عملیات ماشینی و بررسی اثر آن در مراحل مختلف تولید بر عملکرد چغندرقند در استان فارس با استفاده از روش نمونه‌گیری ساده تصادفی، تعداد 227 نفر از چغندرکاران مناطق اقلید، مرودشت و فسا انتخاب و در سال 1385 نسبت به جمع‌آوری آمار و اطلاعات لازم اقدام گردید. نتایج مطالعه نشان داد که عدم انجام به موقع عملیات شخم، لولر، کودپاشی قبل از کاشت و کاشت چغندرقند بازای هر...
متن کاملعوامل مؤثر بر احتمال تأخیر عملیات ماشینی در مراحل مختلف تولید چغندرقند در استان فارس
هدف از انجام این مطالعه، بررسی عوامل مؤثر بر عدم انجام به‌موقع عملیات ماشینی در مراحل مختلف تولید چغندرقند در استان فارس بود. با استفاده از روش نمونه‌گیری ساده تصادفی، تعداد 227 نفر از چغندرکاران مناطق اقلید، مرودشت و فسا به‌طور تصادفی انتخاب و در طول سال 1385 آمار و اطلاعات لازم با استفاده از الگوی پروبیت گرد‌آوری شد. نتایج این مطالعه نشان داد چنانچه تقاضا برای استفاده از امکانات و خدمات ماشین...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 63 شماره 3
صفحات 221- 227
تاریخ انتشار 2008-09-22
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023