بررسی الگوی پروتئوم و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانت جو تحت تنش شوری

شوری و خشکی از عوامل نامساعد محیطی هستند که رشد و عملکرد گیاهان زراعی را تحت تاثیر قرار می دهند. تنش‌ها باعث بروز دامنه وسیعی از واکنش‌ها در گیاهان، از تغییر بیان ژن و متابولیسم سلول تا تغییر در سرعت رشد و عملکرد می‌شوند. در شرایط تنش افزایش میزان گونه های فعال اکسیژن موجب خسارت به اساسی‌ترین ماکرومولکول‌های سلولی نظیر پروتئین‌ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و رنگدانه‌ها می‌گردد. برخی سیستم های آنزیمی نقش مهمی در پاکسازی سلول از این گونه های فعال اکسیژن بر عهده دارند. به منظور بررسی اثر تنش شوری بر الگوی پروتئوم برگی و تغییرات آنتی اکسیدانتی گیاهچه های دو ژنوتیپ جو (افضل و لاین 527)، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 3تکرار در شرایط کنترل شده و تنش شوری (200میلی مولار و300میلی مولار) اجرا شد. تنش شوری در مرحله 4تا 5 برگی به مدت 24 ساعت اعمال شد. تنش شوری باعث کاهش فعالیت کاتالاز و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانت هایی نظیر پراکسیداز، آسکوربات پراکسیداز و گلوتاتیون ریداکتاز شد، اگر چه واکنش ژنوتیپ ها متفاوت بود. تجزیه ژل های الکترفورز دو بعدی نشان داد که در مقایسه با شاهد، ژنوتیپ متحمل 97 لکه پروتئینی ( 78%افزایش و22% کاهش بیان) ودر ژنوتیپ حساس 94 لکه پروتئینی(37% افزایش و 63% کاهش بیان) تغییرات معنی داری از خود نشان دادند. نتایج طیف سنجی جرمی منجر به شناسایی پروتئین های درگیر در مکانیسم های آنتی اکسدانتی و تولید انرژی و سایر مکانیسم ها شد.