بررسی اثر پوشش ترکیبی صمغ زدو (Amygdalus scoparia Spach) و عصاره آویشن (Zataria multiflora) بر نگه‌داری میگو وانامی(Litopenaeus vannamei) در شرایط نگه‌داری سرد (1 ± 4 درجه سانتی گراد)

در این مطالعه جهت بررسی اثر پوشش خوراکی و ترکیبی صمغ زدو و عصاره آویشن بر نگه­داری نمونه هایی از میگو وانامی در شرایط نگه­داری سرد (1 ± 4 درجه سانتی­گراد) تیمارهایی شامل: شاهد (غوطه­ور در آب مقطر و بدون پوشش)، تیمار پوشش داده شده با اسانس آویشن 1درصد، تیمار پوشش داده شده با صمغ زدو 1درصد ، تیمار ترکیبی شامل میگوهای پوشش داده شده با اسانس آویشن 1درصد و صمغ زدو 1درصد، در نظر گرفته شد و به­مدت 12 روز در فواصل زمانی هر 4 روز یک­بار، مورد آزمون­های میکروبی، شمارش تعداد انتروباکترها و شیمیایی، اندازه­گیری مقادیر TBA و TVN و ارزیابی ملانوزیس قرار گرفتند. با افزایش مدت زمان نگه­دای تعداد انتروباکترها، مقادیر TVN،  TBAو شدت ملانوزیس در تیمارهای کنترل افزایش معنی­داری نشان داد (05/0p <). اثر پوشش آویشن 1درصد و تیمار ترکیبی بر تعداد انتروباکترهای شمارش شده در طی دوره نگه­داری معنی­دار بود (05/0p <)، هم­چنین این پوشش­ها منجر به عدم افزایش مقادیر TVN، TBA و شدت ملانوزیس نمونه­های پوشش داده شده، نسبت به تیمار کنترل گردیدند (05/0p <). ولی تیمارهای پوشش داده شده با صمغ زدو اثر قابل توجهی در کنترل فساد نمونه­ها نداشتند.