به منظور بررسی تاثیر افزودن نعناع به کنسانتره شروع کننده گوساله های شیرخوار هلشتاین آزمایشی با استفاده از 30 رأس گوساله (15 رأس نر و 15 رأس ماده) با میانگین وزن تولد 3/41 کیلوگرم انجام شد. تیمارها شامل 1) کنسانتره شروع کننده معمولی (تیمار شاهد)، تیمار 2) کنسانتره شروع کننده حاوی 025/0 درصد اسانس نعناع بر اساس ماده خشک و تیمار 3) کنسانتره شروع کننده حاوی 05/0 درصد اسانس نعناع براساس ماده خشک، بودند. اثر جیره های غذایی بر مصرف کنسانتره شروع کننده، کل مصرف خوراک، بازده مصرف خوراک و افزایش وزن روزانه معنی دار نبود اما بر مصرف علوفه در کل دوره معنی دار (05/0 >p) بود. افزودن اسانس در سطح 05/0 درصد میانگین سن از شیرگیری گوساله ها را بطور معنی داری (05/0 >p) کاهش داد. میانگین سن از شیرگیری گوساله های تغذیه شده با کنسانتره حاوی 05/0 درصد اسانس نعناع، 8 روز کمتر از گوساله های تغذیه شده با جیره شاهد بود و این اختلاف معنی دار بود (05/0 >p). نتایج نشان داد که در دوره قبل از شیرگیری جیره های غذایی بر قوام مدفوع تأثیر معنی دار داشت (0204/0p=) به طوری که میانگین قوام مدفوع گوساله های تغذیه شده با جیره 3 که حاوی سطح 05/0 درصد اسانس نعناع بود بالاتر از گوساله های تغذیه شده با جیره شاهد بود. اثر جیره های مختلف بر غلظت کل اسیدهای چرب فرار در کل دوره آزمایش و نیز در هفته های مختلف معنی دار نبود. همچنین نتایج نشان داد که اثر جیره های غذایی بر ph مایع شکمبه گوساله ها معنی دار نبود. پس از شیر گیری ph مایع شکمبه گوساله های تغذیه شده با هر سه جیره نسبت به هفته سوم و ششم تا حدودی بیشتر شد. اثر جیره های غذایی مختلف بر غلظت گلوکز خون معنی دار نبود. غلظت گلوکز خون گوساله های تغذیه شده با جیره های 2 و 3 در کل دوره آزمایش، تا حدودی بیشتر از غلظت گلوکز خون گوساله های تغذیه شده با جیره 1 بود، هر چند این اختلاف معنی دار نبود. اثر جیره های غذایی بر غلظت بتاهیدروکسی بوتیرات خون گوساله ها معنی دار نبود. غلظت بتاهیدروکسی بوتیرات خون گوساله های تغذیه شده با جیره 2 و 3، در کل دوره آزمایش بیشتر از گوساله های تغذیه شده با جیره 1 بود هر چند این اختلاف معنی دار نبود. همچنین با افزایش سن، غلظت بتاهیدروکسی بوتیرات خون گوساله های تغذیه شده با هر سه جیره به لحاظ عددی افزایش یافت. نتایج نشان داد اثر جیره های غذایی مختلف بر غلظت اوره خون معنی دار نبود. در کل دوره آزمایش، غلظت اوره خون گوساله های تغذیه شده با جیره 2 و 3 بیشتر از گوساله های تغذیه شده با جیره 1 بود هر چند این اختلاف نیز معنی دار نبود. افزودن اسانس به کنسانتره سبب افزایش غیر معنی دار غلظت اوره خون شد. نتایج این تحقیق نشان داد که افزودن اسانس نعناع به میزان 05/0 درصد ماده خشک به کنسانتره شروع کننده با بهبود برخی پارامترهای تخمیر شکمبه ای و نیز عملکرد گوساله ها، سن از شیر گیری آنها را کاهش داد.