تنش اکسیداتیو یکی از مهمترین دلایل پیری است که در اثر عدم تعادل بین تولید و متابولیسم گونه های فعال اکسیژن(ros) اتفاق می افتد. در پژوهش حاضر ارتباط بین تنش اکسیداتیو و پیری 5 رقم هیبرید کلم بروکلی (’جنرال ‘، ’لیبرتی‘، ’پیلگریم ‘، ’رولوشن‘و ’میلادی‘) در دو شرایط دمایی سردخانه (دمای 1±0 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی %5±90) و اتاق (دمای 2±20 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی %5±70) بررسی گردیده است. گلچه ها در داخل کیسه های پلی اتیلنی در بسته قرار گرفته و انبار شدند. گلچه های انبار شده پس از 40 روز نگهداری در دمای پایین سردخانه به مدت دو روز اضافی تر به دمای بالا منتقل شدند. کاهش وزن، کلروفیل کل، کارتنوئید، ظرفیت آنتی اکسیدانی، فنل کل، فلاونوئید کل، پروتئین، پراکسیده شدن لیپید، آنزیم لیپوکسی ژناز (lox)، سوپراکسید دیسموتاز (sod) و پراکسیداز (pod) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد در دمای صفر درجه سانتی گراد ظرفیت آنتی اکسیدانی در کلیه ارقام به جز ’جنرال‘به طور معنی داری کاهش یافت، در صورتیکه در 20 درجه سانتی گراد ظرفیت آنتی اکسیدانی در کلیه ارقام افزایش یافت. میزان وزن، کلروفیل کل، کارتنوئید، فلاونوئید کل و پروتئین طی نگهداری در هر دو دما کاهش یافت. البته این کاهش در دمای بالا بیشتر از دمای پایین بود. پس از انتقال گلچه ها از سردخانه به دمای اتاق فعالیت sod در کلیه ارقام به جز ’جنرال‘ و ’لیبرتی‘ افزایش یافت. در دمای 20 درجه سانتی گراد تفاوت معنی داری در فعالیتsod تمام ارقام مورد مطالعه مشاهده نشد. فعالیت pod و lox در هر دو دما نیز با گذشت زمان افزایش یافت. اگرچه پراکسیده شدن لیپید در دمای بالا سریع تر از دمای پایین اتفاق افتاد، اما در هر دو دما تمامی ارقام از نظر پراکسیداسیون لیپید مشابه بودند و تفاوت معنی داری نداشتند. به طور کلی در بین ارقام مورد مطالعه رقم ’جنرال‘ مناسب انبار در دمای صفر درجه سانتی گراد بود. در دمای 20 درجه سانتی گراد بین ارقام اختلافی مشاهده نشد.

فرم فاکتورها به وسیله ساختار درونی هادرون ها توصیف می شوند. آنها توابع اسکالر متغیری هستند که از تجزیه عناصر ماتریس هادرونی به دست می آیند. فرم فاکتورها مهم هستند، چون می توان از آنها برای تعیین پارامترهای ماتریس ckm ، مطالعه واپاشی های نیمه لپتونی و غیر لپتونی مزون ها، کشف ساختار پیشرفته qcd و . . . استفاده کرد. در این پایان نامه فرم فاکتورهای گذار a) b?a یک مزون بردار محور است) با استفاده از روش تقریبی ایسگور- اسکرا- گرینستاین- وایز 2 (isgw2) که بر مبنای تقارن کوارک سنگین و انرژی موثر کوارک سنگین پایه ریزی شده است، محاسبه می شود. نتایج به دست آمده در این روش با نتایج موجود سازگاری خوبی دارد.