نبله زیبا (چای کوهی) با نام علمی vahl stachys lavandulifolia بزرگترین گونه جنس سنبله (stachy.l) است و به صورت خودرو در ایران می روید. این گیاه دارای خواص دارویی و آنتی اکسیدانی زیادی است. در این تحقیق روش سطح پاسخ برای ارزیابی اثر شرایط استخراج (قدرت امواج فراصوت، نسبت نمونه به حلال، زمان استخراج و غلظت حلال) بر روی فنول کل (tpc)، فلاونوئید کل (tfc)، فعالیت آنتی اکسیدانی (aa)، فعالیت آنتی اکسیدانی به ازاء هر میلی گرم فنول کل (aa/mgtpc) و فعالیت آنتی اکسیدانی به ازاء هر میلی گرم فلاونوئید کل (aa/mgtfc) استفاده شد و 45 ترکیب فنولیک در عصاره حاصل از سنبله زیبا شناسایی گردید.