موکوزیتیس به زخم و التهاب مخاط دهان گفته می شود کهاز شایع ترین و مهمترین عوارض جانبی در بیماران تحت رادیوتراپی سر و گردن می باشد. این عارضه ممکن است با درد شدید، از دست رفتن توانایی حرف زدن و بلیعدن همراه باشد. به علاوه ریسک ابتلا به عفونت در بیماران را افزایش می دهد. با توجه به اهمیت موکوزیتیس و تأثیر به سزای آن در روند درمان، پیشگیری از بروز این عارضه اهمیت خاص دارد. سمیت ناشی از اشعه با میزان رادیکال های آزاد در بافت های اطراف تومور مرتبط است. سلنیوم یک عنصر کمیاب ضروری برای سلامتی انسان است که در سمیت زدایی رادیکال های آزاد نقش مهمی دارد. بنابراین احتمال می رود که این عنصر به عنوان یک رویکرد پیشگیرانه و بی خطر برای محافظت سلول های دهان در برابر تابش و در نتیجه کاهش بروز موکوزیتیس دهانی در رادیوتراپی سر و گردن تأثیرگذار باشد.