امروزه آنزیم های میکروبی نیازهای صنعتی را رفع می کنند که از جمله این آنزیم ها، آنزیم آلفا-آمیلاز است. هدف از این پژوهش، جداسازی و شناسایی بیوشیمیایی و مولکولی باکتری های گرمادوست از چشمه آبگرم قینرچه از استان اردبیل، سنجش آنزیم آلفا-آمیلاز و بهینه سازی تولید آنزیم با روش های فیزیولوژیک و پرتو فرابنفش بوده است. برای شناسایی نمونه های گرمادوست، بررسی تحمل حرارتی و شوری، آزمون گرم و آزمون های بیوشیمیایی از جمله آزمون کاتالاز، اکسیداز، تخمیر قندها (گلوکز، ساکارز، لاکتوز، فروکتوز)، بررسی حرکت، تولید ایندول، مصرف نیترات و سیترات، هیدرولیز اوره، آزمون mr/vp و تولید s2h انجام پذیرفت. همچنین از ژن rna ریبوزومی s16برای شناسایی مولکولی نمونه ها استفاده شد و میزان تولید آنزیم در نمونه های جداسازی شده به صورت کیفی و کمی مورد سنجش قرار گرفت. بهینه سازی فیزیولوژیک با طرح آماری تاگوچی با نرم افزار کوالیتک 4 صورت گرفت. در نهایت بهینه سازی با پرتو فرابنفش صورت گرفت