مطالعه بافت زایی و بافت شناسی اندام های مختلف یک روش آزمایشگاهی مفید و کاربردی جهت دست یابی به اطلاعات پایهُ و کار آمد جهت آشنایی دقیق تر با روند رشد و نمو اندام ها در طول دوره جنینی، شکل و نوع ساختارهای آن درهر برهه از این دوره و همچنین آشنایی با ساختمان بافتی در گونه های مختلف جانوری بوده است. با توجه به قابلیت موجود در این دست مطالعات ما می توانیم از آن به عنوان یک روش پاراکلینیکی کاربردی دقیق برای بدست آوردن زمانبندی های حساس تشکیل هر اندام و شناخت بهتر ساختمان بافتی آن استفاده نماییم. همین امر ما را بر آن داشت تا به مطالعه بافت زایی و بافت شناختی مری کبک چوکار بپردازیم. در این مطالعه از 80 تخم نطفه دار جهت بررسی های بافت زایی در دستگاه جوجه کشی قرار دادیم و در بین سنین 5 الی 24 روز از جنین های اخذ شد. از تخم، نمونه جهت مطالعات میکروسکوپی تهیه نموده و نمونه ها را در محلول بوئن فیکس کرده ایم و مقاطع بافتی تهیه شده را توسط رنگ های هماتوکسلین ـ ائوزین، آلسین بلو، پی ای اس و تری کرم ماسون رنگ آمیزی کرده و توسط میکروسکوپ نوری بر طبق منابع جنین شناسی مورد مطالعه قرار داده و توسط دوربین دیجیتال نگاره تهیه کردیم. در راستای مطالعه بافت شناختی مری از 4 عدد کبک مادهُ بالغ نژاد چوکار نمونه تهیه و توسط محلول بوئن فیکس شد؛ مقاطع بافتی تهیه شده را توسط رنگ های هماتوکسلین ـ ائوزین، آلسین بلو، پی ای اس و تری کرم ماسون رنگ آمیزی کرده و توسط میکروسکوپ نوری بر طبق منابع بافت شناسی مورد مطالعه قرار داده و توسط دوربین دیجیتال نگاره تهیه شد. در این مطالعه مری را چه در بررسی بافت زایی چه بافت شناختی در چهار لایه مخاط، زیر مخاط، لایه ماهیچهُ و ادونتیس یا سروز به تفکیک مورد بررسی قرار دادیم. از روز پنجم انکوباسیون تا روز بیست و چهار تغییرات مشاهده شده در روند بافت زایی مری مثل تغییرات بافت پوششی، زمان شروع تشکیل ماهیچه ها و غدد موکوسی توضیح داده شدند. مری کبک بالغ نیز در سه قسمت گردنی و یک قسمت سینه ای بررسی شد. همچنین جهت دقیق تر شدن مطالعه نتایج موجود در بین ساختار های مری کبک چوکار با سایر گونه های پرندگان مورد بحث قرار گرفت و تفاوت ها و شباهت هایی مشاهده شد.