در دهه های اخیر توجه به سلامت محصولات غذایی و آگاهی مصرف کنندگان از مزایای کشاورزی ارگانیک همچنین افزایش تاثیرات سوء محصولات رایج بر سلامتی مصرف کنندگان اشتیاق آنها را برای محصولات ارگانیک افزایش داده است. از آنجای که بازار مشخصی برای محصولات ارگانیک در ایران وجود ندارد، لذا مطالعه حاضر با استفاده از روش ارزش گذاری مشروط به تعیین عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت و میزان تمایل به پرداخت مصرف کنندگان محصول گوشت قرمزارگانیک در شهر مرودشت پرداخته است. داده های مورد نیاز تحقیق حاضر در زمستان 1392 از طریق تکمیل 308 پرسش نامه دوگانه برای محصول گوشت قرمز جمع آوری گردید. نتایج مدل لوجیت برای محصول گوشت قرمز ارگانیک نشان داند که متغیرهای درآمد، سن، تحصیلات، نگرش نسبت به ارزش غذایی محصولات و آشنایی با محصولات ارگانیک از عوامل تاثیر گذار بر تمایل به پرداخت مصرف کنندگان می باشد .متوسط تمایل به پرداخت برای هر کیلوگرم محصول گوشت قرمز ارگانیک 261984 ریال برآورد گردید .بنابراین برای ایجاد و گسترش کشاورزی ارگانیک در کشور و افزایش تولید این محصولات باید باآگاهی دادن به افراد، ایجاد بازار مناسب برای خرید و فروش این محصولات،ایجاد استانداد های مشخص تولیدی و دادن نهاده های حمایتی باید برنامه ریزی لازم صورت گیرد.