به منظور مطالعه تأثیر پودر نعناع فلفلی و ویتامین e بر مورفولوژی روده جوجه¬های گوشتی تحت شرایط تنش گرمایی، 192 قطعه جوجه یک روزه (راس، 308) به 4 تیمار شامل جیره پایه (شاهد)، جیره پایه مکمل شده با سطوح 1 و 2 درصد پودر نعناع فلفلی و جیره پایه مکمل شده با 300 میلی¬گرم ویتامین e در کیلوگرم با چهار تکرار و 12 پرنده در هر تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 2×4شامل 4 تیمارآزمایشی و دو جنس اختصاص داده شد. به منظور اعمال تنش گرمایی، دمای سالن از روز 35 دوره پرورش، روزانه به مدت 8 ساعت در دمای 34 درجه سانتی¬گراد تنظیم گردید. جهت بررسی ریخت شناسی روده باریک، در روز 42 دوره پرورش از هر واحد آزمایشی 2 قطعه جوجه (یک نر و یک ماده) بصورت تصادفی انتخاب و کشتار شدند. نتایج نشان داد که تیمارهای آزمایشی منجر به افزایش غیر معنی¬دار طول بخش¬های مختلف روده باریک ¬شدند. مکمل نمودن جیره پایه با 300 میلی¬گرم ویتامین eبه ازای هر کیلوگرم جیره، وزن نسبی ژژنوم در جوجه خروس¬ها را نسبت به شاهد کاهش داد (05/0>p). تیمارهای آزمایشی منجر به افزایش طول پرزهای بخش¬های مختلف روده شد و این افزایش در جوجه خروس¬های تیمار شده با 300 میلی¬گرم ویتامین eبه ازای هر کیلوگرم جیره معنی¬دار بود(05/0>p). تیمارهای آزمایشی منجر به کاهش غیر معنی¬دار ضخامت پرزهای روده شدند. تاثیر تیمارهای آزمایشی بر عمق کریپت¬ها معنی¬دار نبود، اما منجر به افزایش غیر معنی¬دار نسبت طول پرز به عمق کریپت و نیز نسبت طول پرز به عرض پرز گردید. مساحت پرزهای روده تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نداشت. تأثیر تیمارهای آزمایشی بر ضخامت لایه عضلانی دئودنوم، ژژنوم و ایلئوم معنی دار بود (05/0p<)، به طوری که ضخامت لایه فوق در بخش¬های دئودنوم و ایلئومدر پرنده¬های تغذیه شده با جیره مکمل شده با پودر نعتاع فلفلی و ویتامین eبیشتر از شاهد بود اما ضخامت لایه فوق در بخش ژژنومکمتر از تیمار شاهد بود. بطور کلی مطالعه حاضر نشان داد که پودر نعناع فلفلی با دارا بودن پتانسیل افزایش طول روده، افزایش طول پرزهای روده، کاهش ضخامت پرزهای روده، افزایش نسبت طول پرز به عمق کریپت، افزایش نسبت طول پرز به عرض پرز و نیزافزایش ضخامت لایه عضلانی در بخش دئودنوم و ایلئوم روده توانایی بهبود عملکرد جوجه¬های گوشتی در شرایط تنش گرمایی را دارد.