این تحقیق جهت بررسی اثرات سطح چربی جیره غذایی (lf-low fat-10%, hf- high fat-20%) و منابع چربی (fo-fish oil, vo-vegetable oil) بر پارامتر های رشد، هماتولوژی، بیوشیمیایی و ایمنی بچه ماهیان انگشت قد ماهی آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius) به مدت 60 روز انجام گرفت. روغن ماهی تون یا مخلوط روغن های سویا و کلزا با نسبت 15 به 85 جهت طراحی 4 نوع تیمار شاملlffo ،hffo lfvo و hfvo طبق سطوح و منابع چربی به جیره های غذایی اضافه شدند. ماهیانی که با جیره غذایی lffo تغذیه شده بودند پایین ترین شاخص های رشد را نسبت به ماهیانی که با سایر جیره ها تغذیه شده بودند، داشتند (05/0 p<). ماهیان تغذیه شده با جیره های حاوی سطح بالای چربی hf به طور معنی داری دارای چربی لاشه بالاتری نسبت به ماهیان تغذیه شده با جیره های حاوی سطح پایین چربی lf بودند (05/0 p<). میزان اسید های چرب لینولئیک، لینولنیک، pufa، mufa، n-6 pufa و اولئیک اسید در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی مخلوط روغن های گیاهی بالاتر از ماهیان تغذیه شده با تیمار های تغذیه شده با تیمار های حاوی روغن ماهی بوده، در حالی که میزان sfa، epa، dha، n-3 pufa و نسبت n-3/n-6 با جایگزینی کامل روغن ماهی با مخلوط روغن های گیاهی در این تیمار ها کاهش یافته است. هیچ گونه اختلاف معنی داری در پارامتر های هماتولو‍ژی در بین تیمار ها مشاهده نشد (05/0 p>). فعالیت لیزوزیم در ماهیان تغذیه شده با جیره hfvo نسبت به ماهیان تغذیه شده با سایر جیره ها بالاتر بود (05/0 p<) اما تفاوت معنی داری در میزان ach50 در بین تیمار ها مشاهده نشد (05/0 p>). مقادیر کمپلمان های c3 و c4 در ماهیان تغذیه شده با جیره hfvo نسبت به ماهیان تغذیه شده با سایر جیره ها کمتر بود (05/0 p<). مقادیر گلوکز، کلسترول، تری گلیسیرید، vldl و hdl در ماهیان تغذیه شده با جیره lffo نسبت به ماهیان تغذیه شده با سایر جیره ها پایین تر بود (05/0 p<). میزان alt در ماهیان تغذیه شده با جیره های حاوی سطح بالای چربی hf به طور معنی داری بالاتر از ماهیان تغذیه شده با جیره های حاوی سطح پایین چربی lf بود (05/0 p<). مطالعه حاظر نشان می دهد که جایگزینی کامل روغن ماهی با مخلوط روغن های گیاهی در جیره غذایی این گونه با موفقیت و بدون اثر منفی بر رشد و سلامت ماهی می تواند صورت گیرد.