استفاده از ماشین بینایی و پردازش تصویر به عنوان یک روش غیر مخرب و سریع می‏تواند در بررسی عیوب ظاهری محصولات کشاورزی بالاخص سیب زمینی نقش موثری را ایفا نماید. در این پژوهش سعی شده است با آنالیزهای شکلی تصاویر سیب زمینی طول، عرض، محیط، مساحت، طول بزرگترین محور، طول کوچکترین محور و جهت گیری تعیین و با آنالیزهای رنگی رابطه ای برای تعیین سطح سبزشدگی به دست آورده شود. پردازش تصاویر توسط تابع اندازهگیری در متلب توانست با دقت 99% اندازهها را با کولیس مطابقت دهد. نتایج آنالیز رنگ تصاویر نشان داد استفاده از الگوریتم ابداعی می تواند سبز شدگی سیب زمینی را با دقت 88% تعیین کند.