تغییرات قیمت یکی از عوامل تأثیر گذار بر رفاه اقتصادی جامعه است. صنعت طیور به دلیل اهمیت آن در تغذیه (سبد غذایی مصرف کنندگان) و همچنین اهمیت ایجاد اشتغال و درآمد برای تولیدکنندگان آن، محصولی است که همواره مورد حمایت دولت بوده و می باشد. هدف اصلی این پژوهش، بررسی تأثیر تغییر قیمت گوشت مرغ بر رفاه تولیدکنندگان و مصرف کنندگان این محصول است. درمطالعه حاضر، با استفاده از آمار سری زمانی ماهانه مربوط به سال های 1390-1382، پس از تخمین توابع عرضه و تقاضای گوشت مرغ با استفاده از سیستم معادلات همزمان ، رفاه تولیدکنندگان با محاسبه مازادتولیدکنندگان و رفاه مصرف کنندگان با محاسبه مازاد مصرف کنندگان به دست آمد. در انتها، میزان تغییرات رفاه در اثر افزایش 5، 10 و 20 درصدی قیمت گوشت مرغ مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس این تغییرات رفاهی برای سال های 1391 و 1392 پیش بینی گردید. نتایج بیانگر آن است که افزایش قیمت گوشت مرغ باعث افزایش مازاد (رفاه) تولید کنندگان و کاهش مازاد (رفاه) مصرف کنندگان شده است. نکته قابل توجه این است که افزایش رفاه تولید کنندگان، بیشتر از کاهش رفاه مصرف کنندگان بوده است. همچنین نتایج نشان می دهد که در یک مقطع زمانی مشخص، با افزایش قیمت گوشت مرغ به سطوح بالاتر (از 5 به 10 درصد و از 10 به 20 درصد)، نوسانات رفاه مصرف کنندگان بیشتر از نوسانات رفاه تولیدکنندگان می باشد. بنابر این پیشنهاد می شود سیاست های حمایت از مصرف کنندگان، نظیر اتخاذ سیاست واردات گوشت مرغ، توسط دولت تقویت شود. همچنین دولت می تواند با نظارت دقیق تر بر بازار این محصول، از افزایش ناگهانی قیمت و درنتیجه نوسانات رفاه مصرف کنندگان تاحدودی جلوگیری کند.