بررسی ریزمغذی ها در مواد گیاهی و تأثیر آن بر بیماری های سخت همچون سرطان مورد توجه بسیاری از متخصصان در حوزه های مختلف علوم از جمله علوم پایه، علوم پزشکی و کشاورزی می باشد. یکی از این عناصر سلنیوم می باشد که به طور مشخص بر روی تمامی سرطان ها تاثیرگذار می باشد. این ماده ضد اکساینده قوی است بنابراین از واکنش شیمیایی زیان آوری که در یاخته های بدن اتفاق می افتد، جلوگیری می کند. یاخته های حمایت شده قادرند در مقابل بیماری هایی نظیر بیماری قلبی، سرطان و اختلالات وابسته به سن از خود مقاوت بهتری نشان دهند. پژوهش ها نشان می دهند که مصرف سلینیوم به همراه ویتامین e سلامت عمومی بدن را تقویت می کند و در درمان یا پیش گیری بسیاری از بیماری ها موثر است.گندم به عنوان منبع اصلی دریافت سلنیوم شناخته شده است که میزان سلنیوم جذب شده آن با توجه به منطقه کشت متفاوت می-باشد. با توجه به میزان کم سلنیوم (mg/kg) اندازه گیری آن با روش های معمول شیمیایی مقدور نبوده، و روش فعالسازی نوترونی (neutron activation analysis) یکی از موفق ترین و دقیق ترین روش ها برای تعیین این مقدار کم می باشد.این تحقیق در زمینه آنالیز با فعالسازی نوترونی با همکاری سازمان انرژی اتمی اصفهان در راکتور مینیاتوری mnsr انجام می گیرد. این نوع تحقیق در بعضی از کشورهای اروپایی ،الجزایر و عربستان سعودی انجام گرفته است. نتایج ایران نیز می تواند اثرات بیولوژیکی سلنیوم در جلوگیری و یا کنترل سرطان را به عنوان دستورالعمل غذایی در دسترس مدیران کشوری قرار دهد. در این تحقیق سعی شده تا علاوه بر میزان سلنیوم (se)، میزان سه عنصر منگنز (mn)، منیزیم (mg) و کلر (cl) در نمونه های گندم اندازه گیری و با استانداردهای موجود مقایسه شود. بر اساس نتایج به دست آمده کمترین مقدار سلنیوم موجود در نمونه ها مربوط به نمونه وارداتی قرمز ((mg/kg)07/0<) و بیشترین مقدار مربوط به نمونه میانگین داخلی (mg/kg))06/0±35/0) می باشد.

آلودگی یکی از معضلات زیا نباری است که عمدتا? در جریان بهره برداری از منابع طبیعی و استفاده از سوختهای فسیلی به محیط زیست وارد گردیده و این پدیده با صنعتی شدن و نوگرایی جوامع شدت بیشتری یافته است. جنگ علاوه بر انسان ها محیط زیست را تهدید و زندگی همه موجودات زنده را تخریب می کند. بخشی از آلودگی های اکنون خوزستان ریشه در جنگ تحمیلی و در جنگ های عراق با دیگران دارد. برای انجام این پژوهش از خاک منطقه مرزی شلمچه به صورت تصادفی نمونه برداری انجام شد