هدف این پژوهش بررسی اثر غلظت¬های مختلف ال-آرژنین بر چربی لاشه، رشد، فراسنجه های خونی (گلوکز، کلسترول، تری¬گلیسرید، ldl وhdl )، سیستم ایمنی و بیان نسبی ژن¬های fas ، lpl و مالیک آنزیم در جوجه¬های گوشتی سویه آرین در سه دوره پرورش (10، 24 و 42 روزگی) بود. صد و شصت و هشت قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه آرین به طور تصادفی در گروه¬های 14 تایی در قالب طرح کاملا تصادفی در4 تیمار و 3 تکرار با میانگین وزن نزدیک به هم، به تیمار¬ها اختصاص داده شد. جیره¬ها بر پایه کنجاله سویا و ذرت و نیز مطابق با نیازهای مندرج در کاتالوگ سویه آرین تهیه و تنظیم شدند. جیره آزمایشی دارای غلظت¬های 100، 124، 139 و 154 درصد ال-آرژنین بود. در پایان هر دوره پرورشی از هر تکرار 2 جوجه (شش جوجه در هر تیمار) خون گیری و کشتار شدند. نتایج نشان داد افزودن مکمل ال-آرژنین به جیره سبب افزایش گلوکز خون در 10روزگی در غلظت 154 درصد (05/0> p) و کاهش گلوکز خون در غلظت 139 درصد در42 روزگی شد. همچنین سبب کاهش ldl و کلسترول در 10 روزگی در غلظت 139 درصد (01/0>p) شد. ال-آرژنین سبب افزایش hdl در 10 (05/0>p) و 42 روزگی در غلظت 154 درصد (01/0>p ) شد. مکمل مصنوعی ال-آرژنین به جیره در 10 روزگی در همه غلظت¬های (توصیه شده) سبب افزایش وزن زنده (01/0>p ) شد، در 42 روزگی سبب افزایش وزن زنده (01/0>p ) در غلظت 124 درصد شد. افزودن مکمل مصنوعی ال-آرژنین به جیره سبب افزایش اندازه تیموس (05/0>p)، بورس و طحال (01/0>p ) در 10 و 24 روزگی شد. همچنین باعث افزایش وزن نسبی قسمت¬های مختلف روده باریک شد. افزودن مکمل مصنوعی ال-آرژنین در غلظت 139 درصد به جیره سبب کاهش بیان نسبی ژن¬های اسید چرب سنتتاز (01/0>p )، مالیک آنزیم (05/0>p) و لیپوپروتئین لیپاز (01/0>p ) شد. بنابراین با توجه به مشاهده آثار مثبت 139 درصد ال-آرژنین بر رشد، بهبود کیفیت و کمیت لاشه و سیستم ایمنی؛ نشان می دهد این سطح ال-آرژنین قابل توصیه است.

استفاده از گیاهان دارویی در سلامتی انسان اهمیت به¬سزایی دارد، چون ترکیبات موجود در آن دارای حداقل عوارض جانبی می¬باشند. این پژوهش به منظور ارزیابی تاثیرات مختلف عصاره پودر شده چای-کوهی و آنتی بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، برخی ویژگی ¬های لاشه، کیفیت گوشت و فراسنجه¬های خونی جوجه های گوشتی انجام شد. در این پژوهش از 180 قطعه جوجه خروس گوشتی سویه راس 308 یک روزه استفاده شد. پژوهش طی شش هفته و در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار و پنج تیمار و 12 قطعه جوجه نر در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار شاهد، سه سطح عصاره پودر شده چای کوهی (25، 50 و 75 میلی¬گرم در¬کیلوگرم¬ جیره)، و آنتی¬بیوتیک نئومایسین (2/0 گرم¬در¬کیلوگرم) بود. خوراک مصرفی، افزایش وزن بدن، ضریب تبدیل غذایی، ویژگی¬های لاشه، فراسنجه-های¬خونی و ویژگی¬های فیزیکی و شیمیایی گوشت اندازه گیری شدند. در دوره¬ی پایانی، گروه آنتی-بیوتیک و گروهی که با غلظت 50 میلی¬گرم چای¬کوهی تغذیه شده بودند و در کل دوره، تیمار های مکمل شده با غلظت 50¬ میلی¬گرم چای¬کوهی نسبت به سایر تیمارهای چای¬کوهی کمترین ضریب تبدیل را داشتند (05/0p<). صفات لاشه تفاوت معنی¬داری را بین تیمار¬های مختلف نشان نداد. گروه تغذیه شده با غلظت 50 میلی¬گرم چا¬ی¬کوهی کمترین درصد چربی حفره شکمی را نسبت به تیمار های شاهد و آنتی بیوتیک داشتند (05/0p<). در سه هفتگی، غلظت کلسترول در تیمار 75 میلی¬گرم چای¬کوهی و غلظت hdl پلاسما در تیمارها¬ی، 50 و 75 میلی¬گرم چای کوهی نسبت به گروه آنتی بیوتیک کاهش معنی-داری داشت. در شش هفتگی غلظت کلسترول و hdl پلاسما در تیمار 75 میلی¬گرم چای¬کوهی نسبت به تیمار آنتی بیوتیک کاهش معنی¬داری داشت (05/0>p). افزودن چای¬کوهی به ¬طور معنی¬داری ماده خشک سینه و ران+ساق را افزایش و پروتین را کاهش داد. تاثیر تیمار¬ها بر کیفیت فیزیکی گوشت سینه (سختی، چسبندگی، قابلیت جویدن، الاستیسیته و پیوستگی)، معنی¬دار نبود (05/0p<). در تست فشاری، تاثیر تیمار¬ها بر پارامتر تغییر در سختی سینه و ران معنی دار نبود(05/0<p). بیشترین سختی سینه در تست فشاری در تیمار مکمل شده با آنتی بیوتیک مشاهده شد. یافته¬های حاصل از این پژوهش نشان داد که چای¬کوهی احتمالا می¬تواند جایگزین خوبی به جای آنتی بیوتیک در جیره¬ی جوجه¬های گوشتی باشد.