استفاده از میدان های الکتریکی با شدت بالا در تصفیه امولسیون آب در نفت، فناوری شناخته شده ایست که استفاده از آن برای بهبود فرایندهای نفت خام در غالب جداسازی آب و دیگر ناخالصی های آب دوست، در حال توسعه است. با وجود تحقیقات زیاد، هنوز برخی از جنبه های فرایندهای جداسازی الکتروستاتیکی با وجود انواع میدان های مختلف ناشناخته مانده است. در پایان نامه حاضر ابتدا مروری بر خصوصیات اصلی امولسیون های نفتی خواهیم داشت. سپس بعد از مروری بر تاریخچه و مکانیزم های انعقاد الکتریکی، فرایندها و کاربردهای آنها، نتایج جدیدی برای بازده جداسازی آب و نمک تحت میدان الکتریکی غیریکنواخت با جریان متناوب (ac) در مقادیر مختلف دما، ولتاژ، جزء حجمی و phآب پراکنده شده در نفت خام ارائه شده است. لازم به ذکر است طراحی آزمایش ها به وسیله نرم افزار minitabصورت گرفت و در نهایت آب زدایی و نمک زدایی از نفت خام بهینه سازی شده است. به این ترتیب که نقطه بهینه جداسازی آب و نمک (13000v= ولتاژ، ?70= دما، 0.2= جزء حجمی آب، 7= phآب) مشخص گردید و پس از انجام آزمایش در شرایط فوق، بازده آب زدایی و نمک زدایی به ترتیب 98 و 71 درصد به دست آمد.