یکی از مسایل سالمندان که در قرن حاضر مورد توجه سازمانهای بین المللی است بالا بردن سطح کیفیت زندگی آنان می باشد. کیفیت زندگی یک وضعیت رفاهی است که مشتمل بر دو بخش است : 1) توانایی انجام فعالیتهای روزمره که همان سلامت جسمی ،روانی و اجتماعی است . 2) رضایت از سطوح عملکرد ،کنترل و درمان بیماری یکی از شرایطی که احتمالا تاثیر زیادی بر کیفیت زندگی سالمندان دارد جایی است که آنها زندگی می کنند ،در خانه خود یا مراکز نگهداری . به این منظور عقیده کلی بر این است که سالمندان مقیم در سرای سالمندان دارای کیفیت زندگی پایینتری نسبت به سالمندانی می باشند که در خانه های خود زندگی می کنند . از این رو کاملا ضروری به نظر میرسد که شرایطی را برای این افراد فراهم بیاوریم که حدالمقدور بتوانند در خانه های خود زندگی بکنند . هدفهای تحقیق :خلق محیط مناسب با توانمندی های احساسی و حرکتی سالمندان و ایجاد فضاهای قابل دسترس، قابل استفاده، ایمن، راحت و متناسب با الگوهای رفتاری ـ حرکتی سالمندان در فضاهای آشپزخانه فراهم سا ختنن امکان انجام امور آشپزخانه به صورت مستقل برای سالمندان فراهم ساختن فضایی برای جبران محدودیتهای جسمی سالمندان و به حداکثر رساندن بازده قابلیتهای محدود شده آنان