به منظور بررسی اثر تیمار قبل از برداشت درختان میوه آلوی رقم قطره طلا با متیل جاسمونات بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه، پژوهش حاضر انجام شد. این آزمایش به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی در 4 تکرار اجراء گردید. در این آزمایش متیل جاسمونات در 5 سطح (0، 5/0، 1، 5/1 و 2 میلی مولار) به صورت اسپری روی شاخه های درختان اعمال شد. میوه ها پس از برداشت در دمای 2 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 95 درصد و به مدت 6 هفته در سردخانه نگهداری شدند. سپس در هر هفته پارامترهای کیفی شامل سفتی، مواد جامد محلول، اسیدیته، ویتامین ث، ترکیبات فنولیک، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان و ph عصاره میوه پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که متیل جاسمونات در همه سطوح مختلف به جزء شاهد به طور معنی داری سبب بهبود ویژگی های کیفی و عمر انبارمانی آلوی رقم قطره طلا گردید. به طوری که تفاوت معنی داری را در میزان سفتی، مواد جامد محلول کل، اسیدیته، ویتامین ث، ph، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با شاهد به همراه داشت. میوه های تیمار شده میزان ph کمتر از شاهد ومیزان مواد جامد محلول، سفتی، اسیدیته، ویتامین ث، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتر از شاهد نشان دادند. مقایسه میانگین داده ها نشان داد که متیل جاسمونات در غلظت 2 میلی مولار منجر به حفظ بهتر ویتامین ث، مواد جامد محلول، اسیدیته، سفتی، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی در مقایسه با سایر غلظت های متیل جاسمونات گردید.

مسئله عمده در استفاده صنعتی آنزیم ها مشکل جداسازی آن ها از محیط واکنش و غیرفعال شدن در محلول های آلی، دما و phهای غیر متعارف می باشد. تثبیت آنزیم ها روی پایه های مناسب یک راه حل برای حل این مشکل است. آنزیم ها بیومولکول هایی هستند که واکنش های معینی را تسریع می کنند. معمولاً، آنزیم ها بر میکروارگانیسم ها به علت راحتی استفاده، پایداری بالاتر و امکان جفت شدن همزمان فرآیند فتوکاتالیستی- آنزیمی ترجیح داده می شوند. امروزه، روش های اکسایش پیشرفته و تجزیه بیولوژیکی دو روش رایج در تجزیه آلاینده های محیط زیست می باشد. این روش ها با وجود مزایای بسیاری که دارند دارای معایب قابل توجه نیز هستند. اخیراً، روش های ترکیبی فتوکاتالیستی-بیولوژیکی بسیار مورد توجه قرار گرفتند. فرآیندهای ترکیبی به صورت پشت سرهم و همزمان وجود دارند. فرآیند ترکیبی همزمان، به علت کاهش هزینه های ساخت بر روش پشت سر هم ترجیح داده می شود. در این پایان نامه، هدف بررسی حذف رنگ مالاشیت سبز با تثبیت آنزیم گلوکزاکسیداز بر روی tio2/metal foam zno می باشد. شرایط بهینه برای تثبیت آنزیم گلوکزاکسیداز بر روی فتوکاتالیست در دمای °c35، 5/6ph و زمان تثبیت 1 ساعت بدست آمد. در شرایط تعریف شده 83% آنزیم تثبیت شد. مطالعات سینتیکی نشان داد، مقدار kmو vmaxبرای آنزیم تثبیت شده به ترتیب mm11و u/mggox666.66 می باشد. آزمایش های عملکرد فتوبیوکاتالیست در حذف رنگ مدل مالاشیت سبز زیر نور فرابنفش انجام شد. در رنگزدایی نیازی به کنترل دما نبوده ولی محلول بافری در حذف رنگ تأثیر دارد. نتایج نشان داد کاربرد فتوبیوکاتالیست (gox/tio2/metal foam ) زیر نور uv-cبه علت درصد حذف بیش از 80% در60 دقیقه، از لحاظ تکنیکی امکان پذیر می باشد.

مرزه ی سهندی (satureja sahendica bornm)از گونه های بومی ایران است که به فراوانی در منطقه ی شمال غرب ایران به ویژه دامنه های سهند وجود دارد. برخلاف دیگر محصولات زراعی، کیفیت مواد در گیاهان دارویی در مقایسه با کمیت آن ها به مراتب مهم تر و ضروری ترمی باشد. کیفیت و کمیت ترکیبات موجود در گیاهان به شدت تحت تاثیر عوامل مختلف قرار دارد. لذا جهت رسیدن به حداکثر کیفیت، آگاهی از عوامل موثر بر رشد و نمو گیاهان دارویی بسیار حائز اهمیت می باشد. با توجه به اهمیت اقتصادی و بهداشتی گیاه دارویی مرزه و تاثیر عوامل مختلف بر کیفیت آن، در این پژوهش سعی شده است تا کمیت و کیفیت ترکیبات اسانس گیاه مرزه ی سهندی در مراحل رویشی و گل دهی در دو جمعیت این گونه مورد بررسی قرار گیرد. بدین منظور، سرشاخه های نمونه های گیاهی این گونه از دو منطقه ی مختلف از نزدیکی شهر تبریز به نام زینجناب و عنصرود در دو مرحله ی نموی قبل از گل دهی و گل دهی جمع آوریشد. نمونه ها خشک و پودر آن ها تهیه شده و اسانس گیری به روش تقطیر با آب توسط دستگاه کلونجر در زمان سه ساعت انجام پذیرفت. محتوی اسانس به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به آشکارساز جرمی موردآنالیز قرار گرفت. بر اساس نتایج در اسانس دو مرحله ی نموی و نیز در اسانس دو جمعیت مختلف از نظر کمی و کیفی تفاوت وجود داشت. برخی از ترکیبات در اسانس هر دو مرحله و برخی فقط در یک مرحله مشاهده شدند. همچنین برخی ترکیبات در اسانس هر دو جمعیت و برخی فقط دریک جمعیت شناسایی شدند.