در این مطالعه به مقایسه اثر ضد جهشی - ضد سرطانی شیر مادر و شیر خشک در سال 88 لغایت 89 پرداختیم. مواد و روش ها: این تحقیق بصورت تجربی (experimental) و in vitro انجام شده است. در آزمون ames از باکتری سالمونلاتیفی موریوم ta 100 استفاده شد که ژن his آن جهتش یافته می باشد. برای هر تیمار 3 تکرار در نظر گرفته شد در این آزمون پس از گذشته 48 ساعت انکوباسیون 37 درجه سانتی گراد کلنی ها برگشتی بر پلیت های آزمایشی و کنترل شمارش گردید پس از شمارش کلنی ها در آزمون ضد جهش زایی - ضد سرطانی در صد باز دارندگی محاسبه گردید. در مورد شاهد مثبت و شیر خشک، درصد ong در مورد پلیت یک 30 دصد، پلیت دو 35 درصد و پلیت سه 39 درصد بود و در مورد شاهد مثبت و شیر مادر در مورد پلیت یک 48 درصد، پلیت دو 47 و پلیت سه 43 درصد بود. در مجموع بر اساس نتایج حاصل از این مطالعه و مقایسه آنها با سایر مطالعات مشابه صورت گرفته در این زمینه چنین استنباط می شود که از آنجایی که شیر خشک مورد بررسی که از بهترین انواع شیر خشک موجود در بازار بوده است، اثرات ضد سرطانی و ضد جهشی بسیار کمتری در قیاس با شیر مادر دارد. اقدامات لازم در جهت ترویج فرهنگ استفاده از شیر مادر در جامعه به ویژه در شش ماه نخست زندگی صورت گیرد.