نام پژوهشگر: سید مرتضی طیبی
سید مرتضی طیبی حمید آقاعلی نژاد
برای اولین بار در دنیا به بررسی اثر محلول خوراکی عناب بر آپوپتوز نوتروفیل انسانی در پاسخ به یک جلسه تمرین مقاومتی دایره ای پرداخته و تغییرات کالپین و کلسیم درون سلولی نوتروفیل را به عنوان سازوکار احتمالی درگیر در آپوپتوز نوتروفیل انسانی مورد بررسی قرار دادیم. بر اساس یافته های تحقیق حاضر، تمرین مقاومتی دایره ای به شیوه این پژوهش (5/29 دقیقه، 1rm 75%، سه دور، 9 حرکت)، توانست سبب آپوپتوز نوتروفیل شود و هر دوی مداخله مصرف محلول خوراکی عناب (5/0 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در cc 5/2 آب مقطر) در یک ساعت قبل و یک هفته قبل از ورزش سبب مهار آپوپتوز نوتروفیل انسانی شد. اما در مداخله یک ساعت قبل از ورزش، به تأخیر افتادن آپوپتوز نوتروفیل در حین ورزش حادث شد؛ و در مداخله یک هفته قبل از ورزش، این تأخیر در دوره ریکاوری به وقوع پیوست. به عبارت دیگر نوع دریافت حاد و کوتاه مدت بر پاسخ نوتروفیل به ورزش مقاومتی دایره ای نیز اثرگذار بوده است. همانطور که گفته شد، عناب حاوی مواد مغذی مختلفی شامل قندها (نشاسته: 8/21%، فروکتوز: 16%، گلوکز 6/9%، و ساکاروز 8/21%)، چربی (19%)، اسیدهای آمینه متعدد (آلانین، اسید آسپارتیک، گلایسین، هیستیدین، لوسین، ایزولوسین، فنیل آلانین، پرولین، سرین، تِرِاونین و ...) اسید گلوتامیک، پروتئین (6/5% - 5/4%)، مواد معدنی مختلف (آهن، سدیم، پتاسیم، روی، منگنز، سولفور و ...) و ویتامین ها (c، b1، b) است؛ بنابراین از آنجایی که اسیدهای آمینه ای نظیر آلانین، اسید آسپارتیک، مخصوصاً اسید گلوتامیک می توانند در شکل گیری گلوتامین در بدن شرکت کنند، و به نظر می رسد فراهمی این اسیدهای آمینه در بدن توسط بارگیری آن ها یک ساعت و یک هفته قبل از تمرینات بتواند در ساخت گلوتامین اثرگذار باشد. از این رو می توان نتیجه گیری نمود که مهار آپوپتوز در گروه عناب شاید به دلیل فراهمی گلوکز و گلوتامین بدن در نتیجه بارگیری آن ها یک ساعت و یک هفته قبل از آزمون بوده باشد.