گیاه هندوانه ابوجهل (l.) schrad.) citrullus colocynthis به صورت خودرو در استان کرمان می روید. از آن جایی که در مورد خواص آنتی اکسیدان وفعالیت زیستی این گیاه گزارش های کمی شده است، این تحقیق به منظور بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر این گیاه در بیماری های معده ناشی از فعالیت هلیکوباکترپیلوری انجام گردید. گیاه از منطقه ارزوئیه کرمان جمع آوری شد و عصاره گیری از بخش های مختلف گیاه به روش سوکسله در حلال متانول انجام شد. محتوای فنولی و فلاونوئیدی عصاره ها اندازه گیری و با یکدیگر مقایسه گردید. در عصاره متانولی برگ، با دارا بودن مقدار 002/0± 047/0 میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم وزن خشک گیاه، محتوای ترکیبات فنولی بیشتری نسبت به ترکیبات فنولی موجود در ریشه و پالپ بدست آورده شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ، پالپ و ریشه گیاه هندوانه ابوجهل در حلال متانول با روش های به دام اندازی رادیکال dpph، تعیین قدرت احیاکنندگی و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با فعالیت آنتی اکسیدانی اسید آسکوربیک (آنتی اکسیدان طبیعی) و bht (آنتی اکسیدان سنتزی) مقایسه گردید. در آزمون به دام اندازی رادیکال های آزاد dpph غلظت مهار 50% در عصاره متانولی برگ و ریشه و پالپ به ترتیب 004/0 ±82/48، 200/0±80/110و 002/0±07/159 میکروگرم بر میلی لیتر بدست آورده شد. تمامی عصاره ها در آزمون قدرت احیاکنندگی از خود فعالیت نشان دادند. عصاره ها در تست فعالیت آنتی اکسیدانی کل در غلظت 200 میکروگرم بر میلی لیتر ماکزیمم فعالیت را نشان دادند. نتایج بررسی ها نشان داد که عصاره متانولی برگ این گیاه با محتوای فنولی و فلاونوئیدی بالاتر از بخش های دیگر خواص آنتی اکسیدانی قابل ملاحظه ای را نسبت به سایر بخش ها نشان می دهد. در ادامه، اثر مهاری عصاره متانولی بخش های مختلف گیاه بر روی آنزیم اوره آز استخراج شده از دانه سویا مورد بررسی قرار گرفت. براساس روش هیپوکلریت- ایندوفنول، عصاره متانولی برگ فعالیت مهاری بالاتری نسبت به عصاره متانولی پالپ و ریشه دارد. براساس این بررسی به دلیل قابل ملاحظه بودن اثر مهاری عصاره برگ بر آنزیم اوره آز، این عصاره می تواند فعالیت آنزیم اوره آز تولید شده به وسیله هلیکوباکترپیلوری را نیز کاهش دهد و در درمان و پیشگیری بیماری های دستگاه گوارش ناشی از فعالیت این باکتری موثر واقع شود. کلمات کلیدی: هندوانه ابوجهل، آنتی اکسیدان، اوره آز، روش هیپوکلریت- ایندوفنول