چکیده هدف از این پژوهش بررسی تاثیر مصرف مکمل عسل روی عوامل التهابی مردان جوان هندبالیست به دنبال یک فعالیت بدنی وامانده ساز بود. بدین منظور 30 نفر از هندبالیست های مرد جوان (سن2±17، قد9±180 ، وزن20±79، ضربان قلب 18±172 و حداکثر اکسیژن مصرفی 09/5 ±06/49) به صورت تصادفی انتخاب و در سه گروه مصرف مکمل عسل+ فعالیت بدنی شدید، مصرف مکمل نما+ فعالیت بدنی شدید و مصرف مکمل عسل قرار گرفتند. آزمودنی های گروه اول و دوم آزمون gxt را برروی نوارگردان تا سرحد واماندگی انجام دادند. نمونه های خونی در سه مرحله حالت پایه (قبل از فعالیت بدنی شدید)، بلافاصله بعد از فعالیت بدنی شدید و یک ساعت بعد از فعالیت بدنی شدید (دوره برگشت به حالت اولیه) به دست آمد. در این تحقیق il-6 با استفاده از روش الایزا و ck با استفاده از دستگاه اتوآنالایزر اندازه گیری شد. برای تجزیه و تحلیل داده ها از آزمون های آماری توصیفی و آمار استنباطی واریانس یکطرفه، آزمون t وابسته در سطح معنی داری 05/0، برای مقایسه گروه های آزمایش با مقادیر پایه از تحلیل کوواریانس و در بررسی دوتایی گروه های تحقیق از مقایسه چندگانه و تست تعقیبی بن فرونی استفاده شد. نتایج تحقیق نشان داد که گروه-های اول و دوم از نظر افزایش غلظت il-6 و ck پلاسما در هر دو مرحله نمونه گیری بلافاصله و یک ساعت بعد از فعالیت بدنی شدید نسبت به مقادیر پایه تفاوت معنی داری با یکدیگر داشتند (001/0p<). به این صورت که افزایش il-6 و ck پلاسما در گروه اول که مکمل عسل مصرف کرده بود نسبت به گروه دوم که مکمل نما مصرف کرده بود، کمتر بود (افزایش زیاد il-6 در گروه مکمل نما).همچنین در گروه سوم که مکمل عسل مصرف کرده و هیچگونه فعالیت بدنی انجام نداده بود غلظت il-6 و ck پلاسما در هر دو مرحله نمونه گیری (هم زمان با گروه های اول و دوم) نسبت به مقادیر پایه کاهش معنی داری داشت (001/0p<). بر اساس یافته های پژوهش حاضر، مصرف مکمل عسل روی عوامل التهابی و آسیب عضلانی مردان جوان هندبالیست تاثیر دارد و افزایش غلظت il-6 و ck پلاسمای آنها را به دنبال یک فعالیت بدنی شدید وامانده ساز کاهش می دهد. واژه های کلیدی: مکمل عسل- اینتر لوکین-6 (il-6) – کراتین کیناز (ck)- آزمون gxt