شناخت قدرت بازاری و توانایی بنگاهها در تبانی، از عوامل تاثیر گذار بر ساختار بازار است. هدف این پایان نامه تخمین قدرت بازاری صنایع غذایی و آشامیدنی ایران با استفاده از تغییرات حدسی و براساس رویکرد ساختاری است. متغیرهای مورد نیاز برای انجام این پایان نامه قیمت سرمایه، قیمت نیروی کار، شاخص هرفیندال، کشش قیمتی بوده است کشش قیمتی تقاضا از طریق تخمین تابع تقاضای aids به دست آمد. تخمین با استفاده از روش پانل برای 19 صنعت غذایی طی دوره زمانی 1374-1386 و براساس کد چهار رقمی isic مورد بررسی قرار گرفت. صنایع با تغییرات حدسی برابر صفر از الگوی کورنو پیروی می کند. نتایج نشان می دهد که در 17 بخش این صنعت تبانی معنادار است و بیشترین ضریب تبانی در صنعت عمل آوری و حفاظت میوه و کشتار دام صورت می گیرد و کمترین آن مربوط به صنعت چای سازی است. ضریب تغییرات حدسی برای 6 صنعت تولید فرآورده های لبنی، تولید آرد و غلات، تولید آب نبات و شکلات، نانوایی، چای سازی و نوشابه های غیر الکلی گازدار منفی شده است. نزدیک ترین صنعت به الگوی رقابتی صنعت درجه بندی خرما است که تغییرات حدسی برای آن برابر با 1.15 است. تولید روغن و چربی نیز نزدیک به الگوی کورنو بوده و تغییرات حدسی برابر با عدد 0.4 برای آن به دست آمده است. ضریب تبانی صنعت کشتار دام و طیور برابر با 6.19 و تولید قند و شکر برابر با 4.78 می باشد. لذا پیشنهاد می شود شورای رقابت قوانین ضد تراست برای آنها اعمال کند و برای صنعت درجه بندی خرما که نزدیک ترین وضعیت به حالت رقابتی را دارد تمهیداتی برای سرمایه گذاری فراهم شود.