گونه های سارکوسیستیس، انگل های تک یاخته ای داخل سلولی تشکیل دهنده کیست با چرخه زندگی دو میزبانه اجباری بین شکارچیان به عنوان میزبان اصلی و حیوانات شکار شونده به عنوان میزبان واسط می باشند. گاوها عمدتاً توسط سارکوسیستیس کروزی، سارکوسیستیس هومینیس و سارکوسیستیس هیرسوتا آلوده می شوند. گاومیش ها میزبان واسط سارکوسیستیس فوزی فورمیس، سارکوسیستیس لواینی (سارکوسیستیس شبه کروزی)، سارکوسیستیس دوبئی، سارکوسیستیس سیننسیس (سارکوسیستیس شبه هومینیس) و سارکوسیستیس بوفالونیس (سارکوسیستیس شبه هیرسوتا) هستند. بازرسی گوشت بر روی 124 گاو و 147 گاومیش صورت گرفت. از هر حیوان نمونه بافتی (هرکدام 50 گرم) از قلب، مری، دیافراگم و عضلات بین دنده ای در هنگام بازرسی گوشت جمع آوری گردید. در آزمایشگاه، نمونه ها به وسیله روش هضمی آزمایش شدند. dna ژنومی 80 نمونه مثبت استخراج شد و ژن 18s rrna با استفاده از پرایمرهای اختصاصی و روش pcr تکثیر گردید. سپس محصولات pcr توسط آنزیم های محدود الاثر (foki, sspi, drai) هضم گردیدند. بر اساس الگوی باندهای حاصل، گونه های سارکوسیستیس کروزی در گاو و سارکوسیستیس فوزی فورمیس در گاومیش شناسایی شدند.