مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر فیتاز میکروبی و پلی اتیلن گلیکول در جیره حاوی سورگوم بر عملکرد، استفاده از مواد مغذی و ریخت سنجی روده جوجه های گوشتی طراحی گردید. برای این منظور، از 400 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 استفاده شد که بصورت تصادفی به 5 تیمار و 4 تکرار (20 قطعه در هر تکرار) اختصاص یافتند. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: جیره حاوی ذرت بدون افزودنی (شاهد)، جیره سورگوم بدون افزودنی، جیره سورگوم مکمل شده با فیتاز ، جیره سورگوم مکمل شده با پلی اتیلن-گلیکول و جیره سورگوم مکمل شده با فیتاز و پلی اتیلن گلیکول که طی یک دوره آزمایشی 42 روزه به پرندگان تغذیه شدند. در سن 24 روزگی، دو قطعه پرنده (یک نر و یک ماده) بصورت تصادفی از هر تکرار انتخاب و کشتار شد تا قابلیت هضم ایلئومی مواد مغذی، خاکستر استخوان درشت نی و ویژگی های لاشه مورد بررسی قرار گیرد. مطابق نتایج، در دوره 42-0 روزگی، مواد افزودنی باعث بهبود افزایش وزن و ضریب تبدیل جوجه های تغذیه شده با جیره های حاوی سورگوم شد (01/0p<). قابلیت هضم ایلئومی ماده خشک، ماده آلی و انرژی جیره حاوی سورگوم فاقد افزودنی در مقایسه با گروه شاهد کاهش یافت (01/0p<). مکمل کردن جیره های حاوی سورگوم با فیتاز و پلی اتیلن گلیکول و یا هر دو آنها قابلیت هضم ایلئومی ماده خشک، ماده آلی و چربی را بهبود بخشید (01/0p<). استفاده توام از فیتاز و پلی اتیلن گلیکول در جیره های بر پایه سورگوم سطح ویلی را افزایش داد (001/0p<). به کار بردن فیتاز در جیره های بر پایه سورگوم باعش افزایش قوام گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی شد (001/0p<). اضافه کردن فیتاز و پلی اتیلن گلیکول و یا هر دو آنها باهم در جیره های حاوی سورگوم درصد خاکستر استخوان درشت نی را افزایش داد (01/0p<). بر طبق این یافته ها، سورگوم به خوبی می تواند جایگزین ذرت جیره جوجه های گوشتی شده و قوام گوشت تولیدی را افزایش دهد. همچنین، مکمل کردن جیره های حاوی سورگوم با فیتاز، پلی اتیلن گلیکول و مخلوط آنها به اثرات مفید روی عملکرد رشد و قابلیت هضم مواد مغذی منجر می شود.