این پژوهش به بررسی تأثیر زمان و مقدار آب آبیاری تکمیلی بر انگور کف بری شده رقم عسکری در شرایط خشکسالی در موستان دیم دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز طی سال های زراعی 89-1388و 90-1389 پرداخته است. آزمایش در قالب یک طرح کاملاُ تصادفی با فاکتور زمان و مقدار آب آبیاری با 4 تکرار بوده است. تیمارهای زمان آبیاری عبارتند از: آبیاری در اوایل فروردین، آبیاری در اواسط اردیبهشت، آبیاری در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت، آبیاری در اواسط خرداد و آبیاری تکمیلی در اواسط تیر . تیمارهای مقدارآب آبیاری عبارتند از: تیمار شاهد(بدون آبیاری)، آبیاری به مقدار 0/65 میلی متر، 0/130 میلی متر و 0/195 میلی متر . تبخیرتعرق واقعی انجام گرفته با توجه به میزان آب آبیاری در تیمارها متفاوت بوده و بیشترین میزان تبخیر تعرق واقعی در دو تیمار آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/130 میلی متر و آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/195 میلی متر بوده است. آبیاری تکمیلی مقدار ماده ی خشک را افزایش داده است . بیشترین ماده ی خشک در سال اول در تیمار آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/130 میلی متر ، تیمار آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/195 میلی متر و در سال دوم در تیمار آبیاری تکمیلی در اواسط خرداد با مقدار 0/195 میلی متر تولید شده است .بررسی سرعت رشد نشان داد که بیشترین متوسط سرعت رشد برگ اول در تیمار آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/65 میلی متر و بیشترین متوسط سرعت رشد برگ دوم در تیمارهای آبیاری تکمیلی در اواسط اردیبهشت با مقدار 0/195 میلی متر و آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/195 میلی متر و بیشترین متوسط رشد شاخه در تیمار آبیاری تکمیلی در اواسط خرداد با مقدار 0/65 میلی متر مشاهده شده است. نتایج پژوهش نشان داد که آبیاری تکمیلی دمای پوشش گیاه را کاهش داده است. در این منطقه زمان گل انگیزی از اواخر اردیبهشت آغاز می شود و آبیاری در تیمارهای آبیاری تکمیلی در اواسط خرداد و آبیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/195 میلی متر میزان کافی آب خاک را در این مرحله از فصل رشد تأمین کرده است . در سال اول بدلیل کف بر نمودن بوته های مو امکان اندازه گیری عملکرد وجود نداشت اما بیشترین مقدار عملکرد در سال دوم از تیمارهای ، آبیاری تکمیلی در اواسط خرداد با مقدار 0/195 میلی متر و ابیاری تکمیلی در اوایل فروردین و اواسط اردیبهشت با مقدار 0/195 میلی متر برداشت شده است.