از آن جا که غلظت ترکیبات موجود در گیاهانی که از نظر داروشناسی فعال هستند بسیار پایین می باشد، جهت استخراج این ترکیبات از مواد اولیه، نیاز به یک روش استخراج موثر و کارآمد می باشد. استخراج با استفاده از سیال فوق بحرانی دارای پارامترهای زیاد قابل کنترل جهت افزایش گزینش پذیری استخراج می باشد، از این رو یکی از بهترین روش های استخراج ترکیبات موجود در گیاهان محسوب می شود. در مقایسه با سایر روش های استخراجی، به مفدار کم تری از نمونه نیاز دارد و در زمان کوتاه تری استخراج صورت می گیرد. در این کار روش sfe جهت استخراج روغن موجود در کتان به کار گرفته شد. جهت بهینه سازی شرایط استخراج از طراحی مرکب مرکزی (ccd) پس از یک مرحله غربال گری استفاده شد. مدل استفاده شده، شرایط استخراج شامل فشار atm355، دما c? 35، زمان استخراج استاتیک min10، زمان استخراج دینامیک min70 و حجم اصلاح گر lµ 150را به عنوان شرایط بهینه پیش بینی کرد. تحت این شرایط بازده ی استخراج %16.10 به دست آمد. هم چنین روغن استخراج شده توسط gc/ms شناسایی شد. ترکیبات عمده ی این روغن شامل %97 اسیدهای چرب می باشد. بیش ترین درصد ترکیب مربوط به 8, 11-octadecadienoic acid که یک اسید چرب می باشد.