در کشورهای آسیای شرقی از عصاره‏های مختلف خیارهای دریایی بعنوان یک منبع غنی غذایی و دارویی برای بیماری‏های مختلف استفاده می‏کنند. این عصاره ها اثرات ضد باکتریایی، ضد توموری و ضد قارچی دارند. در مطالعه حاضر اثر ضد باکتریایی عصاره دیواره بدن خیار دریایی گونه holothuria مورد بررسی قرار گرفته است. این عصاره‏ها شامل: عصاره آبی، بافر فسفاتی (7.8 ph:)، کلروفرمی، هگزانی و متانولی است که از این عصاره‏ها برای تست حساسیت بروش دیسک گذاشتن بر علیه باکتری‏های پاتوژنیک دهانی streptococcus mutans، streptococcus salivarius استفاده شد. بررسی اثر عصاره آبی و بافر فسفاتی به میزان (h2o ?l 100/?g 1500)بر روی دو باکتری پاتوژنیک هیچ اثر ضد باکتریایی و یا کشندگی از خود نشان ندادند. عصاره کلروفرمی (?l dmso 100/?g 1500)برروی باکتری s. mutans اثر ضد باکتریایی کم ولی اثر ضد باکتریایی قوی بر روی باکتری s. salivarius داشت. عصاره های هگزانی و متانولی (?l dmso 100/?g 1500) بر روی باکتری s. mutans بی‏اثر بوده ولی بر روی باکتری s. salivarius اثر ضد باکتریایی داشت که مانع از رشد این باکتریها شدند. در مجموع استنباط می شود که می توان از عصاره های بی مهرگان دریایی به عنوان یک منبع قابل دسترس و ارزان برای تولید داروهای ضد باکتریایی و بازدارنده استفاده کرد که در مورد عصاره های خیار دریایی، حتی می تواند در عفونتهای دندانی و دهانی علم دندانپزشکی مورد استفاده قرار گیرد.