کافئین یکی از بهترین ترکیبات روان گردان خوراکی است و دارای طیف گوناگونی از اثرات فارماکولوژی می باشد. به علاوه آثار گوناگونی بر روی چرخه ی سلولی و توقف رشد دارد، غلظت بالای کافئین می تواند در سلول های مختلف مثل سلول های نوروبلاستومای انسان ایجاد آپوپتوز کند. یک استراتژی برای ممانعت از کافئین در تولید آپوپتوز بر پایه ی استفاده از ال-کارنیتین برای فعالیت ضد-آپوپتوزی می باشد.در این مطالعه، درمان سلول های نوروبلاست sh-sy5y با کافئین در دوز های مختلف (1 و 5 و 10 میلی مولار) با ایجاد افزایش فعالیت آنزیم کاسپاز 3، غلظت مالون دی آلدئید (mda) و شکست dna از طریق استفاده از روش tunel و کاهش زنده مانی سلول وابسته به زمان و غلظت توصیف شد.درمان همزمان سلول های نوروبلاست sh-sy5y با ال-کارنیتین (1 و 5 میلی-مولار) ممانعت وابسته به دوز در شکست dna، تولید mda و متعاقب آن مرگ سلولی ایجاد شده توسط کافئین را نشان داد.این یافته ها ممانعت از تولید فاکتور های آپوپتوز را نشان می دهد، ال-کارنیتین می تواند از آپوپتوز تولید شده توسط کافئین در سلول های نوروبلاست جلوگیری کند.