با توجه به اینکه زعفران یکی از با ارزش ترین گیاهان ادویه ای و دارویی در دنیا و به ویژه در ایران است، اما علی رغم اهمیت این گیاه استراتژیک، تحقیقات زیادی در رابطه با نقش عناصر غذایی در این گیاه انجام نشده است. لذا این تحقیق با هدف بررسی اثر سطوح مختلف فسفر و نیتروژن بر روی جذب عناصر نیتروژن، فسفر و پتاسیم و تولید بنه های دختری زعفران در باغ تحقیقاتی دانشگاه فردوسی مشهد به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار به صورت گلدانی در محیط باز اجرا شد. فاکتورهای آزمایشی شامل سه سطح فسفر (0، 35 و 70 کیلوگرم در هکتار) و سه سطح نیتروژن (0، 50 و 100 کیلوگرم در هکتار) و دو زمان برداشت بود. پارامتر های مورد اندازه گیری در این آزمایش شامل وزن تر و خشک بنه و برگ، تعداد بنه های دختری تولید شده، میزان غلظت هر یک از عناصر فسفر و نیتروژن و پتاسیم در بنه و برگ در هر یک از دوره های برداشت بود. نتایج این تحقیق نشان داد با افزایش سطح فسفر، وزن بنه های دختری زعفران افزایش و تعداد آنها کاهش یافت. اما با افزایش میزان نیتروژن وزن بنه های دختری کاهش و تعداد آنها افزایش یافت. گذشت زمان نیز باعث افزایش وزن برگ و بنه شد. میزان جذب و غلظت هر یک از عناصر فسفر، نیتروژن و پتاسیم در دوره رکود گیاه زعفران در بنه افزایش و در برگ کاهش یافت. برای داشتن عملکرد مطلوب تأمین شرایط تغذیه ای مناسب در سال اول برای به دست آوردن بنه های با اندازه درشت و با کیفیت بالا از اهمیت ویژه ای برخوردار است