جنس سارکوسیستیس و گونه های مختلف آن انگل های تک یاخته ای داخل سلولی می باشند که چرخه زندگی آنها به دو میزبان احتیاج دارد. تولیدمثل جنسی و اسپوروگونی در میزبان نهایی و تولیدمثل غیرجنسی و شیزوگونی و تشکیل کیست در فیبرهای عضلات اسکلتی و قلبی میزبان واسط اتفاق می افتد. سه گونه سارکوسیستیس در گاو شناسایی شده است که شامل: سارکوسیستیس بوی کنیس یا کروزی، سارکوسیستیس بوی فلیس یا هیرسوتا و سارکویستیس بوی هومینیس یا هومینیس می باشد که میزبانان نهایی آنان به ترتیب سگ سانان، گربه سانان و پریمات ها از جمله انسان می باشند. سارکوسیستیس کروزی در گاو بیماری زاست و سارکوسیستیس هومینیس هم در انسان موجب اختلالات گوارشی شامل تهوع، درد معده و اسهال می شود. با توجه به بالا بودن میزان آلودگی لاشه های گاوهای کشتاری در ایران به سارکوسیست و انجام نشدن مطالعه ای در مورد شناسایی گونه های سارکوسیستیس در ایران هدف از انجام این مطالعه، تعیین گونه های سارکوسیستیس بر اساس روش های مولکولی در گاوهای کشتار شده در منطقه شهرکرد بود تا اهمیت آنها در بهداشت عمومی و بیماری زایی گاو مشخص شود. در این بررسی با مراجعه به کشتارگاه جونقان شهرکرد، از عضلات قلب، مری، دیافراگم و زبان تعداد 70 راًس گاو نمونه گیری به عمل آمد. با روش ctab، dna از نمونه ها استخراج شده و برای بررسی آلودگی، از پرایمرهای اختصاصی طراحی شده h(r)1 s18و l(f)9 s18 استفاده شد. در ادامه با آنزیم های محدود کننده فرآورده های pcr هضم شده و الگوی شکسته شدن آنها مورد ارزیابی قرار گرفتند. روش rflp تکنیکی با حساسیت و ویژگی بالا بوده و در تشخیص گونه بسیار حساس است. نتایج حاصل نشان داد که 48 عدد از نمونه های دارای آلودگی با سارکوسیستیس بودند که بعد از هضم آنزیمی که بر روی محصولات اولیه pcr صورت گرفت آلودگی با گونه s.cruzi، 5/87% و آلودگی با گونه s.hirsuta، 6/41% و آلودگی با s.hominis، 5/37% نشان داده شد. با توجه به نتایج این مطالعه و تاًیید حضور سارکوسیستیس هومینیس در منطقه و احتمال زئونوتیک، باید از خوردن گوشت گاو به صورت نیمه پخته اجتناب نمود.