با توجه به اهمیت بیکینگ پودر در محصولات صنایع پخت، در این تحقیق قدرت تولید گاز و خواص عملکردی چند نمونه از بیکینگ پودرهای مورد استفاده در ایران با نام های هاله، همایش با عملکردهای تند، متوسط و کند، ثمین نان سحر، هرمین، مهسا و آذرنوش با عملکردهای تند، متوسط و کند و یک نمونه خارجی با نام تیارا، توسط روش های سریع حجم سنجی آزمایشگاهی (دستگاه چیتیک و فشارسنج) و همچنین خصوصیات خمیر (وزن مخصوص، قوام و ph) و ویژگی های فیزیکی کیک تولیدی (حجم، دانسیته ظاهری، حجم ویژه، دانسیته جسمی، تخلخل، تقارن و یکنواختی و ارتفاع تاج کیک) مورد بررسی قرار گرفت. و همبستگی روش های آزمایشگاهی حجم سنجی و خصوصیات حجمی کیک بررسی شد. نتایج حاصل از آزمون های چیتیک نشان داد که بیکینگ پودرهای ثمین نان سحر و همایش کند عمل بالاترین (به ترتیب 5/0±73/17 و 35/0±43/17 درصد) و نمونه های هاله، همایش و آذرنوش تند عمل کمترین (به ترتیب 2/0±53/15، 12/0±55/15 و 12/0± 62/15 درصد) میزان دی اکسیدکربن در دسترس را داشتند. بیکینگ پودر ثمین نان سحر بیشترین و هرمین کمترین (به ترتیب 1/0±77/2 و 03/0±57/0 درصد) دی اکسیدکربن باقی مانده را نشان دادند. در آزمون فشارسنج نمونه ثمین نان سحر بالاترین (84/2±339 میلی بار) و همایش کند عمل کمترین (52/3±166 میلی بار) میزان تولید گاز را داشتند. در آزمون های پخت بیکینگ پودرهای ثمین نان سحر و همایش کند عمل بالاترین حجم کیک (به ترتیب 54/3±5/117 و 54/3±5/107 میلی لیتر)را نشان دادند. همچنین کیک های تولیدی از این نمونه ها حجم ویژه (به ترتیب 059/0±23/3 و 172/0±3 سانتی متر مکعب بر گرم)، تخلخل(به ترتیب 009/0±73/0 و 009/0±7/0)، ارتفاع تاج (به ترتیب 07/0±95/3 و 00/0±9/3 سانتی متر) بالا و دانسیته ظاهری پایین (به ترتیب 0057/0±309/0 و 0190/0±334/0 گرم بر سانتی متر مکعب) داشتند. کمترین حجم در کیک های حاوی بیکینگ پودرهای هاله، مهسا، همایش و آذرنوش تند عمل (به ترتیب 00/0±90، 00/0±90، 07/7±85 و 07/7±95 میلی لیتر) مشاهده شد. همچنین کیک های حاصل از این تیمارها حجم ویژه (به ترتیب 056/0±54/2، 043/0±51/2، 212/0±43/2 و 254/0±66/2 سانتی متر مکعب بر گرم)، تخلخل (به ترتیب 016/0±65/0، 013/0±64/0، 027/0±64/0 و 025/0±67/0) پایین و دانسیته ظاهری بالایی (به ترتیب 0091/0±392/0، 0070/0±398/0، 0360/0±413/0 و 0374/0±377/0) داشتند (05/0 <p). با توجه به همبستگی بالایی که بین نتایج حاصل از آزمون چیتیک و ویژگی های فیزیکی کیک تولیدی مشاهده شد. می توان با استفاده از آزمون سریع چیتیک ویژگی های حجمی کیک حاصل از نمونه های مختلف بیکینگ پودر را بدون نیاز به پخت پیش بینی کرد.

به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف نیتروژن و ازتوباکتر، ورمی کمپوست وتنش خشکی بر شاخص های رشد و غلظت عناصر اندام های هوایی و ریشه در گیاه دارویی شوید، آزمایشی گلخانه ای با 36 تیمار و سه تکرار، به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در گلخانه ی گروه خاکشناسی دانشگاه زنجان به اجرا در آمد. تیمارهای آزمایشی شامل ترکیب فاکتوریل چهار سطح نیتروژن(صفر، تلقیح با ازتوباکتر، 100 و 200 کیلوگرم در هکتار)، سه سطح ورمی کمپوست( صفر، پنج و ده درصد وزنی) وسه سطح تنش خشکی(ظرفیت زراعی،80? ظرفیت زراعی و60? ظرفیت زراعی) بودند که به خاک جعبه های 15 کیلوگرمی اعمال گردیدند. نتایج نشان داد که تنش خشکی منجر به کاهش وزن تر وخشک اندام های هوایی و ریشه و عملکرد اسانس شد ولی افزایش درصد اسانس را به همراه داشت. تنش خشکی همچنین موجب کاهش غلظت نیتروژن ریشه و فسفر و کلسیم و منگنز و روی و مس و کادمیوم و سرب اندام های هوایی و ریشه و افزایش غلظت نیتروژن اندام های هوایی و پتاسیم و منیزیم و آهن اندام های هوایی و ریشه گردید. کاربرد ازتوباکتر موجب افزایش وزن تر و خشک ریشه و درصد اسانس و عملکرد اسانس شد. ازتوباکتر همچنین منجر به افزایش غلظت نیتروژن و فسفر و پتاسیم و کلسیم و منیزیم و آهن و منگنز و روی و کاهش غلظت مس و کادمیوم و سرب شد. کاربرد ورمی کمپوست نیز در گیاه شوید موجب افزایش وزن تر و خشک اندام های هوایی و ریشه و درصد و عملکرد اسانس شد. به طور کلی تنش خشکی منجر به کاهش تولید ماده ی خشک و بهم زدن تعادل یونی شد. اما نتایج نشان داد که کاربرد ورمی کمپوست و ازتو باکتر در کاهش اثر سوء تنش خشکی در گیاه دارویی شوید موثر بود.

این رساله با عنوان مطالعه ی شیوه های طراحی و ساخت زیورآلات سرامیکی و اجرای آن با ایده ای از نقوش گیاهی سفالینه های آبی و سفید صفوی که شامل چکیده، مقدمه و سپس چهار فصل متمایز می باشد. فصل اول شامل کلیات تحقیق می باشد که به بیان مسأله، اهمیت و ضرورت و اهداف تحقیق، پیشینه تحقیق و دیگر بخش های لازم هر کلیات دیگر می پردازد. از جمله اهداف پژوهش زنده نگهداشتن نقوش ایرانی_اسلامی با کاربردی کردن آن ها و سپس خودکفایی اقتصادی و فرهنگی در تولید زیورآلات با معیارهای فرهنگی و ارزشی سنتی ایران می باشد. فصل دوم رساله به شرح در مورد آشنایی با سفالینه های آبی و سفید چین و سپس ایران در عصر صفوی و ظروف ساخته شده در زمان پادشاهان این دوره همراه با نمونه های تصویری می پردازد. فصل سوم از نقوش گیاهی سفالینه های آبی و سفید ایران صحبت می کند که ابتدا شامل نقوش مشترک بکاررفته در سفالینه های آبی و سفید چین و ایران می باشد و سپس نقشمایه های گیاهی سفالینه های ایران مورد بررسی قرار می گیرد . در ابتدای این بخش به چندین نمونه ی تصویری که شامل ظروف آبی و سفید دارای نقوش گیاهی است همراه با توضیحات مربوط به آن ها اشاره شده است. در نهایت بطور کلی نقوش گیاهی بکاررفته در این سفالینه ها به دو دسته ی کلی اسلیمی و ختایی تقسیم شده که شامل شاخه، پیچک، گل، برگ و غنچه ها می باشد و هر کدام بطور جداگانه در جدولی ارایه شده است. فصل آخر مربوط به پروژه عملی است. در ابتدای فصل به پیشینه، ویژگی ها و استاندارد های زیورآلات سرامیکی پرداخته شده است و سپس به بررسی و آزمایش انواع بدنه های سرامیکی، روش های ساخت فرم بدنه ها، روش های اعمال نقوش، لعاب و تهیه آن، شیوه های لعابکاری زیورآلات سرامیکی و پخت آن ها و در نهایت روند طراحی زیور آلات سرامیکی همراه با نمونه ی ساخته شده آن می پردازد.