چکیده هدف از این مطالعه بررسی استفاده از جو لخت بدون آنزیم و با آنزیم بجای ذرت در جیره غذایی جوجه های 5 با دو * گوشتی بود. در این تحقیق از 300 جوجه یکروزه نژاد رأس ( 308 ) به صورت یک آزمایش فاکتوریل 2 75 و 100 درصد جایگزینی با ذرت) و در ،50 ،25 ، سطح آنزیم (صفر و 500 گرم در تن) و 5 سطح جو لخت ( 0 طرح کاملا تصادفی با 10 تیمار، 3 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 6 هفته به انجام رسید. جیره های 1994 ) در مرحله آغازین و رشد فرموله شدند. خوراک مصرفی، اضافه وزن و ) nrc غذایی بر اساس جداول ضریب تبدیل غذایی به صورت هفتگی اندازه گیری شد. در پایان دوره از هر واحد آزمایشی دو قطعه پرنده (نر و ماده) به طور تصادفی انتخاب و پس از توزین و ذبح، وزن لاشه و اجزای آن و طول و وزن نسبی قسمت های مختلف روده کوچک به دقت اندازه گیری شد و مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر آنزیم و اثر متقابل جو لخت و آنزیم بر افزایش وزن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی در هیچ یک از دوره 1- اثر جو لخت بر افزایش وزن و مصرف خوراک در طی دوره 21 .(p>0/ های آزمایشی معنی دار نبوده است ( 05 اثر جو لخت، آنزیم و اثرات متقابل آنها روی درصد لاشه، اوزان نسبی سینه، .(p<0/ روزگی معنی دار بود ( 05 اثرات .(p>0/ ران، چربی محوطه بطنی قلب، کبد، سنگدان، پانکراس، پیش معده و طحال معنی دار نبود ( 05 افزودن آنزیم به جیره ها سبب .(p>0/ سطوح متفاوت جو لخت بر وزن و طول نسبی دئودنوم معنی دار نشد ( 05 اثرات جو لخت، آنزیم و اثرات متقابل آنها روی .(p<0/ کاهش معنی داری در وزن و طول نسبی دئودنوم شد ( 05 بهرحال، اثر جو لخت بر وزن نسبی ژزنوم معنی دار بوده است .(p>0/ طول نسبی ژژنوم و ایلئوم معنی دار نبود ( 05 .(p>0/ اثر جو لخت و اثر متقابل آنزیم و جو لخت بر وزن نسبی ایلئوم معنی دار نبود ( 5 .(p<0/05) د